Kiełki lucerny

Kiełki lucerny są często używane jako dekoracja lub świeży, chrupiący składnik w sałatkach, kanapkach i tortillach. Często są również dodawane do zimnych dań z makaronem, zup i zielonych smoothie, aby dodać wartości odżywcze.

Ok. 23 kalorie na 100 gramów (3,5 uncji).

Ok. 4 grama białka na 100 gramów (3,5 uncji).

Znikoma zawartość tłuszczu, mniej niż 1 gram na 100 gramów (3,5 uncji).

Ok. 2 gramy węglowodanów na 100 gramów (3,5 uncji), z czego większość to błonnik pokarmowy.

Bogate w witaminę K, C i kwas foliowy. Zawierają umiarkowane ilości witaminy A i kilka witamin z grupy B.

Zawierają niezbędne minerały, takie jak żelazo, magnez, fosfor, cynk i wapń.

Kiełki lucerny są związane z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym poprawą trawienia dzięki wysokiej zawartości błonnika, wsparciem dla układu odpornościowego dzięki witaminie C oraz promocją zdrowia kości dzięki witaminie K.

Chociaż kiełki lucerny są ogólnie bezpieczne do spożycia, mogą przenosić bakterie, takie jak Salmonella lub E. coli, jeśli nie są odpowiednio przechowywane lub uprawiane w niehigienicznych warunkach. Zaleca się ich zakup od renomowanych dostawców i dokładne umycie przed użyciem.

Kiełki lucerny są używane w różnych potrawach, w tym w wegetariańskich burgerach, azjatyckich rolkach i jako zdrowe dodatki do pizzy.

Najczęściej spożywane na surowo, aby zachować ich wartość odżywczą i chrupiącą konsystencję.

Kiełki lucerny dobrze komponują się z kremowymi sosami, awokado, pomidorami, ogórkami i różnymi rodzajami serów, takimi jak feta i kozi ser.

Kiełki lucerny są bardzo pożywnym i wszechstronnym składnikiem żywności, który można dodawać do niezliczonych przepisów na całym świecie. Oferują wiele korzyści zdrowotnych, są niskokaloryczne i dodają przyjemnego chrupania. Przy odpowiednim obchodzeniu się z nimi, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń, kiełki lucerny mogą być bezpiecznym i zdrowym dodatkiem do zrównoważonej diety.