Biały czekoladowy chip
Opis
Białe kawałki czekolady to małe, kremowe i słodkie kawałki wykonane z masła kakaowego, cukru i mlecznych składników stałych. W przeciwieństwie do ciemnej i mlecznej czekolady, biała czekolada nie zawiera substancji stałych kakaowych, które są odpowiedzialne za brązowy kolor i bogaty smak innych czekolad. Białe kawałki czekolady są zaprojektowane tak, aby zachować swoją formę podczas procesu pieczenia, co czyni je idealnym dodatkiem do ciastek, muffinów i różnych słodkich przysmaków. Ich tekstura rozpuszczająca się w ustach i bogaty profil smakowy sprawiają, że są ulubionym składnikiem dla piekarzy i miłośników deserów na całym świecie.
Powszechne zastosowania
Białe kawałki czekolady są często używane jako dodatek do wypieków, posypka na deserach i składnik do rozpuszczania w wyrobach cukierniczych i cukierniczych. Ich wszechstronność obejmuje również zastosowanie w gorących napojach, gdzie można je rozpuścić, dodając kremową słodycz.
Wartość odżywcza
Kalorie
Średnio białe kawałki czekolady zawierają około 70 kalorii na łyżkę stołową (14 gramów lub 0,5 uncji).
Białko
Białe kawałki czekolady zazwyczaj dostarczają około 0,7 gramów białka na łyżkę stołową (14 gramów lub 0,5 uncji).
Tłuszcz
Zawartość tłuszczu w białych kawałkach czekolady wynosi około 4 gramów na łyżkę stołową (14 gramów lub 0,5 uncji), głównie pochodzących z masła kakaowego i mlecznych składników stałych.
Węglowodany
Składają się z około 9 gramów węglowodanów na łyżkę stołową (14 gramów lub 0,5 uncji), z czego znaczącą część stanowią cukry.
Witaminy
Białe kawałki czekolady zawierają niewielkie ilości witamin, głównie pochodzących z mlecznych składników stałych, takich jak witamina D i niektóre witaminy z grupy B.
Minerały
Minerały w białych kawałkach czekolady mogą obejmować wapń i fosfor, również pochodzące z zawartości mleka.
Korzyści zdrowotne
Choć białe kawałki czekolady ogólnie nie są uważane za zdrowe jedzenie, zawierają pewne ilości wapnia i fosforu pochodzącego z mlecznych składników stałych, które są ważne dla zdrowia kości.
Potencjalne ryzyka
Zawartość cukru i tłuszczu w białych kawałkach czekolady powoduje, że powinny być spożywane umiarkowanie, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia, takich jak przyrost masy ciała, próchnica i zwiększone ryzyko chorób serca przy nadmiernym spożyciu.
Popularne przepisy
Białe kawałki czekolady są podstawowym składnikiem w przepisach na ciastka, zwłaszcza w klasycznym ciastku z białą czekoladą i orzechami macadamia. Znajdują się również w brownies, naleśnikach i różnych przepisach na słodkie pieczywo.
Metody gotowania
Mogą być rozpuszczone za pomocą podwójnego kociołka lub mikrofalówki do użycia w ganache, polewach i jako polewa na deserach.
Parowanie z innymi składnikami
Białe kawałki czekolady dobrze komponują się z owocami, takimi jak maliny i truskawki, orzechami, takimi jak migdały i orzechy macadamia, i mogą stanowić słodkie uzupełnienie dla gorzkich deserów o smaku kawowym.
Podsumowanie
Białe kawałki czekolady są wszechstronnym i pysznym składnikiem, uwielbianym zarówno przez piekarzy, jak i łasuchów. Choć nie są zdrowym jedzeniem, mogą być spożywane jako część zrównoważonej diety i są niezbędnym składnikiem wielu przepisów na desery. Dzięki swojemu słodkiemu, kremowemu smakowi wzbogacają szeroki zakres kulinarnych kreacji i nadal są popularnym wyborem w kuchniach na całym świecie.