Melasa

Treacle jest powszechnie używane w pieczeniu i gotowaniu, aby dodać słodycz i bogaty, karmelowy smak. Jest kluczowym składnikiem tradycyjnych deserów, takich jak treacle tart, piernik i pudding bożonarodzeniowy. Treacle można również stosować w marynatach, polewach i sosach, aby uzupełnić smak słonych potraw.

Na łyżkę stołową (20 gramów) treacle zawiera około 60 kalorii (250 kilodżuli).

Treacle zawiera znikomą ilość białka, mniej niż 0,1 gram na łyżkę stołową.

Ten składnik jest praktycznie wolny od tłuszczu, zawiera mniej niż 0,1 gram tłuszczu na łyżkę stołową.

Treacle składa się głównie z węglowodanów, około 15 gramów na łyżkę stołową, głównie w formie cukrów.

Chociaż nie jest znaczącym źródłem witamin, treacle zawiera niewielkie ilości witamin z grupy B.

Treacle jest dobrym źródłem kilku minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas i wapń, choć ilości mogą się różnić w zależności od marki i procesu przetwarzania.

Chociaż treacle jest bogate w cukry, zawiera również niektóre korzystne minerały. Zawartość żelaza może przyczynić się do produkcji zdrowych czerwonych krwinek, a obecność wapnia i magnezu wspiera zdrowie kości. Jednak powinien być spożywany umiarkowanie.

Z powodu wysokiej zawartości cukru, nadmierne spożycie treacle może prowadzić do zwiększonego ryzyka przyrostu masy ciała, próchnicy i gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi. Nie jest również odpowiednie dla osób stosujących dietę niskocukrową lub bezcukrową.

Popularne przepisy z wykorzystaniem treacle obejmują treacle tart, parkin, sticky toffee pudding oraz różne marynaty i sosy. Jest również używany do słodzenia owsianki i nadawania smaku chlebom i ciastom.

Treacle można stosować w pieczeniu, gotowaniu i polewaniu. Doskonale sprawdza się w przepisach, które wymagają wolnego gotowania, aby uwypuklić jego pełny smak.

Jego bogata słodycz dobrze komponuje się z przyprawami, takimi jak imbir, cynamon i goździki, a także z owocami, takimi jak jabłka i cytryny. Doskonale współgra również z pikantnymi smakami, takimi jak musztarda i sos sojowy w marynatach.

Treacle to składnik o bogatej historii i wyrazistym smaku, który ulepsza zarówno słodkie, jak i słone potrawy. Oferuje pewne korzyści odżywcze, ale powinien być używany z umiarem ze względu na zawartość cukru. Jego wszechstronność w kuchni czyni go cenionym składnikiem w licznych tradycyjnych i nowoczesnych przepisach.