Pomidor

Pomidory są często spożywane na surowo w sałatkach, kanapkach i salsach. Są również gotowane w gulaszach, zupach, sosach i jako dodatek do pizzy. Ich kwasowość i słodycz równoważą smaki wielu potraw, co czyni je popularnym wyborem w różnorodnych przepisach.

Średniej wielkości pomidor (około 123 gramy lub 4,3 uncji) zawiera około 22 kalorii.

Pomidory dostarczają około 1,1 grama białka na średniej wielkości owoc.

Pomidory są bardzo niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,25 grama na średniej wielkości owoc.

Każdy średniej wielkości pomidor zawiera około 4,8 grama węglowodanów, w tym 1,4 grama błonnika pokarmowego i 3,2 grama naturalnych cukrów.

Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C i dobrym źródłem witaminy K, witaminy A (z beta-karotenu) oraz kilku witamin z grupy B, w tym B6 i kwasu foliowego.

Zawierają minerały takie jak potas i mangan, a także mniejsze ilości magnezu, fosforu i miedzi.

Pomidory są znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, zwłaszcza likopenu, który może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i rak. Są również nawadniające ze względu na wysoką zawartość wody i przyczyniają się do zdrowej skóry oraz wspierają układ odpornościowy dzięki zawartości witamin.

Niektóre osoby mogą mieć alergię na pomidory, co może powodować wysypki skórne lub problemy trawienne. Ponadto, pomidory zawierają solaninę, która może być toksyczna w bardzo dużych ilościach, choć zazwyczaj nie stanowi problemu przy spożywaniu normalnych ilości pokarmu.

Popularne przepisy obejmują sos pomidorowy, zupę pomidorową, bruschettę, salsę, sos marinara, gazpacho i curry na bazie pomidorów.

Pomidory można piec, grillować, smażyć, dusić lub jeść na surowo. Są również często konserwowane lub przetwarzane w pasty i przecierki do późniejszego użycia.

Pomidory dobrze komponują się z ziołami takimi jak bazylia, oregano i rozmaryn, a także z białkami takimi jak kurczak, wołowina i owoce morza. Doskonale pasują również do serów takich jak mozzarella i parmezan oraz warzyw, takich jak cebula, papryka i ogórki.

Pomidor to potęga kulinarnej sztuki ciesząca się popularnością na całym świecie. Jego korzyści zdrowotne, wszechstronność w kuchni i bogata historia sprawiają, że jest niezbędnym składnikiem w niezliczonych potrawach. Od prostego surowego przekąsku po bazę dla skomplikowanych sosów, skromny pomidor dodaje smaku i wartości odżywczych do posiłków we wszystkich kulturach.