Taco Shell
Opis
Skorupa taco to podstawowy składnik często używany w kuchni meksykańskiej i coraz bardziej popularny w międzynarodowych potrawach. Zazwyczaj jest wykonana z mąki kukurydzianej lub pszennej i występuje w różnych kształtach i rozmiarach, najczęściej jako twarda skorupa lub miękka tortilla. Twarda odmiana skorupy zazwyczaj jest smażona na chrupiącą teksturę, podczas gdy miękka tortilla jest bardziej elastyczna i może być używana w stanie naturalnym lub podgrzewana. Skorupy taco są mierzone w calach lub centymetrach i mogą mieć średnicę od około 4 do 6 cali (10 do 15 cm) dla taco w rozmiarze osobistym do większych rozmiarów na wspólne talerze.
Powszechne zastosowania
Skorupy taco są głównie używane do tworzenia taco, dania, w którym skorupa jest wypełniona różnymi składnikami, takimi jak mięsa, sery, warzywa i sosy. Służą również jako podstawa do sałatek taco i mogą być rozgniatane, aby dodać tekstury do innych potraw.
Wartość odżywcza
Kalorie
Typowa skorupa taco o średnicy 6 cali (15 cm) może zawierać około 62 kalorii (259 kJ).
Białko
Każda skorupa dostarcza około 1,5 grama białka.
Tłuszcz
Zawierają około 3,5 grama tłuszczu, z czego 0,5 grama może być tłuszczem nasyconym.
Węglowodany
Węglowodany występują w ilości około 9 gramów na skorupę.
Witaminy
Skorupy taco zawierają śladowe ilości witamin, głównie pochodzących z bazy kukurydzianej lub pszennej mąki.
Minerały
Oferują niewielkie ilości minerałów, takich jak wapń i żelazo.
Korzyści zdrowotne
Przy umiarkowanym spożyciu skorupy taco mogą być częścią zrównoważonej diety. Kukurydza używana w tradycyjnych skorupach dostarcza błonnika pokarmowego, podczas gdy odmiany z pełnego ziarna oferują dodatkowe składniki odżywcze i błonnik.
Potencjalne ryzyka
Nadmierna konsumpcja skorup taco, zwłaszcza smażonych odmian, może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii. Niektóre mogą zawierać wysokie poziomy sodu i tłuszczy trans, które nie są korzystne dla zdrowia serca. Dodatkowo, osoby z nadwrażliwością na gluten powinny unikać skorup opartych na pszenicy.
Popularne przepisy
Skorupy taco są używane w różnych przepisach, w tym tradycyjnych taco z wołowiną, taco z kurczakiem, taco wegetariańskim i sałatkach taco.
Metody gotowania
Twarde skorupy taco są zazwyczaj gotowe do spożycia i wymagają tylko podgrzania w piekarniku (w temperaturze 350°F lub 175°C) przez kilka minut. Miękkie tortille można podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Parowanie z innymi składnikami
Ich neutralny smak dobrze komponuje się z szerokim spektrum składników, od pikantnych mięs po świeże salsy i kwaśne sery.
Podsumowanie
Skorupy taco są wszechstronnym składnikiem, który dodaje chrupiącej tekstury i służy jako pojemnik na różne nadzienia. Pochodzące z kuchni meksykańskiej, zostały zaakceptowane przez wiele kultur i mogą być wykorzystywane w licznych potrawach, oferując zarówno smak, jak i wygodę.