Kukurydza

Słodki kukurydza często jest używany jako dodatek do dań, w sałatkach, zupach, zapiekankach i jako dodatek do różnych potraw, takich jak pizze i tacosy. Jest również przetwarzany na mąkę kukurydzianą, mąkę kukurydzianą i syrop kukurydziany, które są powszechnie stosowane w pieczeniu i słodzeniu. Elastyczność słodkiego kukurydzy obejmuje również możliwość przechowywania, z gotowymi do użycia puszkami i mrożonymi ziarnami kukurydzy dostępnymi poza sezonem.

Słodki kukurydza zawiera około 86 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji) lub około 77 kalorii w małej kolbie kukurydzy (6,5 cala długości, 143 gramy).

Zawartość białka w słodkim kukurydzy wynosi około 3,2 gramów na 100 gramów (3,5 uncji) lub 4,5 gramów na małą kolbę kukurydzy.

Słodki kukurydza ma niską zawartość tłuszczu, około 1,2 gramów na 100 gramów (3,5 uncji) i 1,7 gramów na małą kolbę kukurydzy.

W słodkim kukurydzy obecne są węglowodany w ilości około 19 gramów na 100 gramów (3,5 uncji) lub 27 gramów na małą kolbę kukurydzy.

Słodki kukurydza jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza tiaminy (B1) i niacyny (B3), a także witaminy C.

Warzywo dostarcza niezbędnych minerałów, takich jak fosfor, magnez, potas oraz śladowe ilości żelaza i cynku.

Spożywanie słodkiego kukurydzy przynosi różne korzyści zdrowotne, w tym dostarczanie energii z węglowodanów, wspieranie funkcji mięśni i nerwów dzięki zawartości magnezu i potasu oraz wspomaganie trawienia dzięki błonnikowi pokarmowemu. Jej właściwości antyoksydacyjne, przypisywane obecności witaminy C i związków fenolowych, mogą pomóc w zwalczaniu wolnych rodników i redukcji stanu zapalnego.

Podczas gdy słodki kukurydza jest ogólnie bezpieczna do spożycia, niektóre osoby mogą być uczulone na kukurydzę. Ponadto, wysoka zawartość węglowodanów w słodkim kukurydzy może być brana pod uwagę przez osoby stosujące diety ograniczające węglowodany. Jako uprawa GMO w niektórych regionach, trwa debata na temat długoterminowych skutków genetycznie modyfikowanej słodkiej kukurydzy na zdrowie i środowisko.

Słodki kukurydza jest wykorzystywany w szerokim zakresie przepisów, od klasycznej amerykańskiej zupy kukurydzianej i meksykańskiego elote po europejskie sałatki kukurydziane i włoską polentę. Jest podstawowym składnikiem wielu dań wegetariańskich, wegańskich i mięsnych.

Popularne metody gotowania słodkiego kukurydzy obejmują grillowanie, które nadaje jej dymny smak; gotowanie, dla szybkiego i łatwego przygotowania; oraz pieczenie, które wzmacnia jej naturalną słodycz. Słodki kukurydza może również być podgrzewana w kuchence mikrofalowej, smażona lub głęboko smażona.

Słodki kukurydza doskonale komponuje się z różnymi składnikami, takimi jak masło, ser, chili, limonka, bazylia i kolendra. Doskonale pasuje do białek, takich jak kurczak, wieprzowina i owoce morza, oraz może być połączona z innymi warzywami, takimi jak papryka, pomidory i cebula.

Słodki kukurydza to wszechstronny, odżywczy i smaczny składnik, który cieszy się popularnością w kuchniach na całym świecie. Dzięki swojemu bogatemu historycznemu dziedzictwu i powszechnemu uznaniu, słodki kukurydza pozostaje ulubionym składnikiem zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych przepisów, dodając słodycz i teksturę do każdego posiłku.