Słodka pikantna marynata
Opis
Słodka pikantna marynata to żywy, pikantny i słodki dodatek, który jest wykonany z pokrojonych ogórków, zwykle ogórków, które zostały poddane soleniu w słodzonym occie z mieszanką przypraw. Ogórki często są łączone z drobno posiekanymi paprykami, cebulą i nasionami musztardy, tworząc symfonię smaków, która podkreśla złożoność marynaty. Powstałą mieszankę gotuje się, aby połączyć smaki i osiągnąć pożądany słodko-kwaśny profil, który sprawia, że słodka pikantna marynata jest tak uwielbiana w różnych kuchniach.
Powszechne zastosowania
Słodka pikantna marynata jest powszechnie używana jako dodatek do hot dogów, hamburgerów i kanapek. Jest również kluczowym składnikiem wielu sosów do sałatek, sałatek ziemniaczanych oraz sałatek z tuńczykiem lub kurczakiem, dodając wybuchu smaku oraz nuty słodyczy i pikantności.
Wartość odżywcza
Kalorie
Zazwyczaj jedna łyżka stołowa (około 15 ml) słodkiej pikantnej marynaty zawiera około 20 kalorii.
Białko
Ten dodatek zawiera znikomą ilość białka, zazwyczaj mniej niż 1 gram na porcję.
Tłuszcz
Słodka pikantna marynata jest niskotłuszczowa, zawierającą mniej niż 1 gram tłuszczu w jednej łyżce stołowej.
Węglowodany
Węglowodany występują głównie w postaci cukrów, około 5 gramów na łyżkę stołową.
Witaminy
Zawiera niewielkie ilości witamin, takich jak witamina C i witamina K, dzięki obecności ogórków i papryki.
Minerały
Choć nie jest znaczącym źródłem minerałów, może zawierać śladowe ilości minerałów, takich jak potas i żelazo.
Korzyści zdrowotne
Słodka pikantna marynata jest niskotłuszczowa i może dodawać smaku potrawom bez znacznego zwiększania liczby kalorii. Zawartość ogórków może przynieść pewne korzyści w postaci nawodnienia i witaminy C.
Potencjalne ryzyka
Z powodu wysokiej zawartości cukru i konserwantów, takich jak benzoesan sodu, spożycie słodkiej pikantnej marynaty powinno być umiarkowane, zwłaszcza dla osób kontrolujących spożycie cukru lub sodu.
Popularne przepisy
Popularne przepisy obejmują jajka faszerowane, sos tatarski i remoulade. Jest również dodawana do sałatek, takich jak sałatka jajeczna, sałatka ziemniaczana i sałatka makaronowa.
Metody gotowania
Marynaty zazwyczaj nie są gotowane jako samodzielne danie; zamiast tego są dodawane do przepisów podczas ostatnich etapów gotowania lub jako dodatek.
Parowanie z innymi składnikami
Ładnie komponuje się z daniami wytrawnymi, takimi jak grillowane mięsa, owoce morza i kanapki. Słodycz również uzupełnia pikantność w sosach barbecue i polewach.
Podsumowanie
Słodka pikantna marynata to wszechstronny dodatek znany z równowagi słodyczy i pikantności. Wzmacnia smak różnych potraw i jest szeroko stosowana w kuchni amerykańskiej, z wariantami występującymi w kuchni europejskiej. Jest niskotłuszczowa i niskokaloryczna, ale zawiera dodane cukry, dlatego powinna być używana z umiarem.