Nasiona słonecznika

Nasiona słonecznika są często używane jako przekąska, spożywane same lub dodawane do mieszanki bakalii. Są również posypywane na sałatki, dodawane do smoothie i włączane do batonów musli. Poza przekąszeniem, nasiona słonecznika są popularnym dodatkiem do chleba i innych wyrobów piekarniczych, dodając chrupkości i zdrowego smaku do przepisów. Mogą być zmielone na mąkę lub masło, podobnie jak masło migdałowe lub orzechowe, i używane jako dodatek do jogurtu, owsianki i płatków śniadaniowych.

Porcja nasion słonecznika o wadze 1 uncji (28 gramów lub około 3 łyżek stołowych) zawiera około 163 kalorii.

Ta sama porcja dostarcza około 5,5 gramów białka, co czyni nasiona słonecznika dobrym źródłem roślinnego białka.

Nasiona słonecznika są bogate w zdrowe tłuszcze, z porcją zawierającą około 14 gramów, głównie tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone.

Zawartość węglowodanów w nasionach słonecznika wynosi około 6,5 gramów na uncję, co obejmuje błonnik pokarmowy i niektóre naturalne cukry.

Te nasiona są dobrym źródłem witaminy E, witaminy B1 (tiaminy) i witaminy B6 (pirydoksyny).

Minerały obecne w nasionach słonecznika to magnez, fosfor, selen i żelazo.

Nasiona słonecznika oferują wiele korzyści zdrowotnych dzięki swojemu bogatemu profilowi składników odżywczych. Zawierają przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i mogą zmniejszać ryzyko niektórych przewlekłych chorób. Zawartość witaminy E wspiera zdrowie skóry i działa przeciwzapalnie. Wysokie poziomy magnezu mogą przyczyniać się do zdrowia kości i pomagać w regulacji ciśnienia krwi, podczas gdy obecność selenu odgrywa rolę w funkcjonowaniu tarczycy. Błonnik zawarty w nasionach słonecznika wspomaga trawienie i może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.

Chociaż nasiona słonecznika są zdrowe w umiarkowanych ilościach, są bogate w kalorie i mogą przyczyniać się do przybierania na wadze, jeśli spożywane w dużych ilościach. Dodatkowo, niektóre opakowania nasion słonecznika mogą zawierać dużo dodanego soli, co może zwiększać ryzyko wysokiego ciśnienia krwi. Jak w przypadku każdego jedzenia, istnieje również potencjał wystąpienia alergii, dlatego osoby uczulone na nasiona słonecznika powinny ich unikać.

Nasiona słonecznika są używane w różnych przepisach, od chleba wieloziarnistego i muffinek po pesto i burgery wegetariańskie. Są również podstawą energetycznych przekąsek i domowego musli.

Te nasiona można prażyć na sucho, piec w piekarniku lub smażyć na patelni, aby wzmocnić ich smak. Mogą również być namoczone lub kiełkowane, aby dodać do sałatek i kanapek.

Nasiona słonecznika dobrze komponują się z owocami, takimi jak jagody i jabłka, a także z warzywami, takimi jak szpinak i jarmuż. Doskonale pasują do zbóż, takich jak quinoa i ryż, i mogą być mieszane z innymi orzechami i nasionami, aby dodać tekstury i wartości odżywcze.

Nasiona słonecznika są zdrowym i aromatycznym dodatkiem do różnorodnych dań. Dzięki swoim historycznym korzeniom w Ameryce Północnej i powszechnemu stosowaniu na całym świecie, oferują imponujący profil odżywczy, który obejmuje białka, zdrowe tłuszcze oraz ważne witaminy i minerały. Czy to posypane na wierzch dania dla chrupkości, czy też włączone do przepisów dla ich charakterystycznego smaku, nasiona słonecznika są cennym składnikiem cenionym na całym świecie.