Cukrowy Groszek
Opis
Cukinia cukrowa, znana również jako cukinia, to urocza i słodko smakująca warzywo, które należy do rodziny roślin strączkowych. Jest to hybryda groszku ogrodowego i groszku śnieżnego, odziedzicza najlepsze cechy obu. Strąki są pulchne, chrupiące i jadalne, z małymi grochami w środku, co czyni je kompletną przekąską. Cukinia cukrowa jest ceniona na całym świecie ze względu na swoją wszechstronność w kulinarnym zastosowaniu i korzyści odżywcze, dodając zarówno smaku, jak i satysfakcjonującego chrupania do różnorodnych potraw.
Powszechne zastosowania
Cukinia cukrowa jest często używana w świeżych sałatkach, potrawach stir-fry i jako zdrowa przekąska. Popularnie jest również gotowana na parze, blanszowana lub smażona, i można ją znaleźć w różnorodnych kulinarnych kreacjach, od przystawek po dania główne.
Wartość odżywcza
Kalorie
Jedna filiżanka (około 98 gramów lub 3,5 uncji) całych cukinii cukrowych zawiera około 41 kalorii.
Białko
Cukinia cukrowa dostarcza około 2,8 gramów białka na filiżankę.
Tłuszcz
Te groszki są niskotłuszczowe, zawierają około 0,2 gramów tłuszczu na filiżankę.
Węglowodany
Zawartość węglowodanów wynosi około 7,5 gramów na filiżankę, w tym 3,4 grama naturalnych cukrów i 2,6 grama błonnika pokarmowego.
Witaminy
Cukinia cukrowa jest dobrym źródłem witaminy C, dostarczając około 38,3 miligramów na filiżankę, zawiera również witaminę A, witaminę K i niektóre witaminy z grupy B.
Minerały
Zawiera minerały takie jak potas, około 200 miligramów na filiżankę, a także magnez, żelazo i wapń.
Korzyści zdrowotne
Dzięki bogatemu profilowi składników odżywczych, cukinia cukrowa może przynieść liczne korzyści zdrowotne. Jest bogata w błonnik pokarmowy, który wspomaga zdrowie układu trawiennego. Zawartość witaminy C jest korzystna dla układu odpornościowego i zdrowia skóry, podczas gdy witamina K jest ważna dla zdrowia kości. Niski poziom kalorii sprawia, że są doskonałym dodatkiem do diet mających na celu kontrolę wagi.
Potencjalne ryzyka
Podczas gdy cukinia cukrowa jest ogólnie bezpieczna i zdrowa dla większości osób, osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny być świadome zawartości witaminy K. Dodatkowo, osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą musieć ograniczyć jej spożycie, aby uniknąć nasilenia objawów.
Popularne przepisy
Cukinia cukrowa można znaleźć w różnych przepisach, od azjatyckich stir-fry i curry po zachodnie sałatki, dania z makaronem i jako dodatek do mięs i ryb.
Metody gotowania
Można je gotować na parze, smażyć, blanszować, a nawet grillować lub piec, aby dodać smaku.
Parowanie z innymi składnikami
Te groszki dobrze komponują się z aromatami takimi jak czosnek, imbir, sezam, sos sojowy i cytryna, a także z innymi warzywami, takimi jak marchewki i papryki.
Podsumowanie
Cukinia cukrowa to odżywczo bogaty i wszechstronny składnik, który można spożywać na surowo lub gotowany. Ich słodki smak i chrupiąca tekstura sprawiają, że są popularnym wyborem do szerokiej gamy potraw na całym świecie. Niezależnie od tego, czy chcesz wzbogacić sałatkę, stworzyć kolorowy stir-fry, czy po prostu cieszyć się zdrową przekąską, cukinia cukrowa jest wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku.