Sugar Snap

Strączki cukrowe są często używane w sałatkach, stir-fry i jako zdrowa przekąska. Ich słodki smak i chrupiąca tekstura sprawiają, że są idealne do jedzenia na surowo lub lekko gotowane.

Jedna filiżanka (około 98 gramów) całych strączków cukrowych zawiera około 35 kalorii (147 kilodżuli).

Zawierają około 2 gramów białka na porcję, co czyni je dobrym źródłem białka roślinnego.

Strączki cukrowe są niskotłuszczowe, zawierają mniej niż 0,2 gramów tłuszczu na porcję.

Są również dobrym źródłem węglowodanów, zawierających około 6 gramów na porcję, w tym błonnik pokarmowy.

Bogate w witaminy, są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy A i witaminy K.

Strączki cukrowe dostarczają również niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, potas i magnez.

Ich wysoka zawartość błonnika wspomaga trawienie i sprzyja uczuciu sytości. Witaminy i minerały zawarte w strączkach cukrowych wspierają układ odpornościowy, zdrowie kości i ogólny stan zdrowia.

Dla osób z problemami trawiennymi, włókniste strąki czasami mogą powodować wzdęcia lub gaz. Dodatkowo, ponieważ zawierają witaminę K, osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny spożywać je umiarkowanie.

Popularne przepisy obejmują stir-fry ze strączkami cukrowymi, sałatki i dania z makaronem. Mogą również być dodawane do zup i podawane jako dodatek do mięs i ryb.

Strączki cukrowe można gotować na parze, smażyć, blanszować lub jeść na surowo. Powinny być krótko gotowane, aby zachować chrupiącą teksturę.

Ładnie komponują się z takimi smakami jak czosnek, sezam, mięta i cytryna. Białka takie jak kurczak, krewetki i tofu również dobrze pasują do strączków cukrowych.

Strączki cukrowe są odżywczym i wszechstronnym składnikiem, który dodaje pysznej słodyczy i chrupkości różnym potrawom. Bez względu na to, czy są podawane na surowo w sałatce, czy lekko gotowane w stir-fry, oferują zarówno smak, jak i wiele korzyści zdrowotnych.