Patyk
Opis
W kulinarnym języku termin 'stick' odnosi się zazwyczaj do standaryzowanej jednostki miary dla składników stałych, najczęściej używanej do masła lub margaryny w przepisach. Termin 'stick' może się różnić w zależności od regionu, z nieznacznymi różnicami między amerykańskimi i europejskimi miarami. W Stanach Zjednoczonych jeden 'stick' masła odpowiada 1/2 szklanki lub 4 uncjom (około 113 gramów). Natomiast w Europie masło często jest sprzedawane w blokach po 250g, co przekłada się na około 2.2 'sticki' według amerykańskich standardów.
Zrozumienie tego składnika jest istotne dla tych, którzy chcą przygotowywać przepisy z różnych części świata, ponieważ definicja 'sticka' może wpływać na wynik twoich kulinarnych kreacji.
Powszechne zastosowania
'Stick' jako jednostka miary jest najczęściej używany w pieczeniu, gdzie precyzyjne ilości tłuszczu, takiego jak masło lub margaryna, są kluczowe dla tekstury i struktury ostatecznego produktu. Może również dotyczyć innych stałych tłuszczów, takich jak smalec lub łój, w różnych przepisach.
Wartość odżywcza
Kalorie
Zazwyczaj jeden 'stick' masła zawiera około 810 kalorii.
Białko
Masło nie jest znaczącym źródłem białka, zawiera mniej niż 1 gram na 'stick'.
Tłuszcz
Jeden 'stick' masła zawiera około 92 gramów tłuszczu, w tym tłuszcze nasycone i nienasycone.
Węglowodany
Masło zawiera minimalne ilości węglowodanów, mniej niż 1 gram na 'stick'.
Witaminy
Dostarcza niewielkie ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza witamin A i E.
Minerały
Masło zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak wapń i potas.
Korzyści zdrowotne
Masło, spożywane w umiarkowanych ilościach, może przyczynić się do spożycia witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dodaje również smaku i bogactwa potrawom, co może poprawić ogólne doświadczenie kulinarne.
Potencjalne ryzyka
Nadmierna konsumpcja masła może prowadzić do zwiększonego spożycia tłuszczów nasyconych i kalorii, co może przyczynić się do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, choroby serca i wysoki poziom cholesterolu.
Popularne przepisy
Masło mierzone w 'stickach' jest używane w wielu przepisach, w tym ciastach, ciastkach, wypiekach, sosach i wielu daniach wytrawnych.
Metody gotowania
Masło jest używane w różnych metodach gotowania, takich jak pieczenie, smażenie, duszenie i jako dodatek lub wykończenie potraw.
Parowanie z innymi składnikami
Masło dobrze komponuje się z szerokim zakresem składników, od chleba i warzyw po mięsa i owoce morza.
Podsumowanie
Termin 'stick' jako jednostka miary jest szczególnie ważny w gotowaniu i pieczeniu, gdzie precyzja jest kluczowa dla sukcesu. Ta jednostka jest najczęściej kojarzona z masłem, zapewniając szybki i łatwy sposób na dokładne dodawanie stałych tłuszczów do przepisów. Zrozumienie równoważnych pomiarów w gramach i uncjach jest istotne dla tych, którzy śledzą międzynarodowe przepisy.