Mięta zielona

Mięta zielona jest często używana do aromatyzowania różnych produktów spożywczych, w tym gumy do żucia, cukierków, pasty do zębów i płukanek. Jej świeże liście są również popularne w kuchni i mogą być używane do przygotowania herbaty, syropów, galaretek i sosów. Dodatkowo, mięta zielona często dodawana jest do napojów alkoholowych i bezalkoholowych, sałatek i deserów dla orzeźwiającego smaku.

Mięta zielona jest niskokaloryczna, zawiera około 5-6 kcal na łyżkę stołową (około 3,5 gramów lub 0,12 uncji).

Zawiera minimalną ilość białka, około 0,2 gramów na łyżkę stołową.

Mięta zielona jest praktycznie wolna od tłuszczu, zawiera mniej niż 0,1 gramów na łyżkę stołową.

W jednej łyżce stołowej mięty zielonej znajduje się około 0,9 gramów węglowodanów, głównie w postaci błonnika pokarmowego.

Mięta zielona jest dobrym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy A i witaminy C. Zawiera również niektóre witaminy z grupy B w niewielkich ilościach.

Zioło dostarcza minerałów, takich jak żelazo, potas i wapń, co przyczynia się do jego profilu odżywczego.

Mięta zielona jest znana ze swoich potencjalnych korzyści dla układu trawiennego, w tym łagodzenia objawów niestrawności, gazu i nudności. Posiada również właściwości przeciwzapalne i może przyczyniać się do poprawy zdrowia jamy ustnej. Niektóre badania sugerują, że mięta zielona może pomóc w równoważeniu hormonów, zwłaszcza u kobiet z dolegliwościami związanymi z hormonami.

Choć mięta zielona jest ogólnie bezpieczna do spożycia, nadmierne spożycie może prowadzić do efektów ubocznych, takich jak zgaga lub reakcje alergiczne u wrażliwych osób. Ponadto, ze względu na jej wpływ na hormony, osoby z chorobami związanymi z hormonami powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem dużej ilości mięty zielonej.

Mięta zielona jest używana w różnych przepisach, w tym w tabbouleh, chutneyu miętowym, mojito, mint julep i herbacie miętowej. Stosuje się ją również w sosach do potraw z jagnięciną i jako dekorację deserów.

Liście są często używane na świeżo, ale mogą również być suszone dla dłuższego przechowywania. Mięta zielona może być zaparzana w olejach lub ocetach, rozgniatana w koktajlach lub krojona do sałatek.

Mięta zielona dobrze komponuje się z owocami, takimi jak truskawki, arbuz i cytrusy, a także z innymi ziołami, takimi jak bazylia i kolendra. Doskonale pasuje do czekolady i innych słodkich smaków, dzięki czemu jest wszechstronnym składnikiem zarówno w słodkich, jak i słonych daniach.

Mięta zielona to orzeźwiające zioło szeroko stosowane w różnych zastosowaniach kulinarystycznych na całym świecie. Dzięki niskiej zawartości kalorii i potencjalnym korzyściom zdrowotnym dodaje smaku i wartości odżywczych do potraw bez nadmiernego dostarczania kalorii. Choć ogólnie jest bezpieczna do spożycia, osoby z określonymi schorzeniami powinny uważać na jej spożycie. Uniwersalność mięty zielonej w kuchni czyni ją podstawowym składnikiem zarówno dla kucharzy domowych, jak i profesjonalnych.