Ciasto kruche

Ciasto kruche jest przede wszystkim używane jako podstawa do różnych wypieków. Jego wszechstronność pozwala na dostosowanie go zarówno do słodkich deserów, takich jak tarty owocowe i ciasta, jak i do pikantnych dań, takich jak quiche i mięsne ciasta. Ciasto służy jako solidny, ale delikatny pojemnik, który trzyma nadzienie i zachowuje swój kształt podczas pieczenia.

Ciasto kruche jest kaloryczne, a typowa porcja 100g zawiera około 400-500 kcal (1673-2092 kJ) w zależności od użytej zawartości tłuszczu.

Zawartość białka w cieście kruchym jest stosunkowo niska, wynosi około 5-7g na 100g porcję.

Zawartość tłuszczu jest znaczna ze względu na użyte masło lub skracacz, co przyczynia się do około 25-35g tłuszczu na 100g porcję.

Węglowodany są obecne głównie w postaci skrobi z mąki, a porcja 100g zawiera około 45-55g.

Ciasto kruche zawiera niewielkie ilości witamin z grupy B, szczególnie jeśli jest wykonane z wzbogaconej mąki.

W zależności od użytej mąki, może zawierać różne poziomy minerałów, takich jak żelazo, wapń i potas.

Chociaż ciasto kruche jest bogate w kalorie i tłuszcz, może również dostarczyć pewnej ilości energii i składników odżywczych, gdy jest spożywane z umiarem. Masło lub skracacz używane w cieście może przyczynić się do spożycia witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, nadmierne spożycie ciasta kruchego może przyczynić się do przyrostu masy ciała i związanych z tym ryzyk zdrowotnych. Zaleca się, aby cieszyć się daniami z ciasta kruchego z umiarem, jako część zrównoważonej diety.

Popularne przepisy na ciasto kruche obejmują szarlotkę, tarta cytrynowa, tarta czekoladowa, quiche Lorraine i pieczeń z kremem i nerkami.

Ciasto kruche jest zwykle pieczone na ślepo (wstępnie pieczone) przed napełnieniem, aby zapobiec rozmoczeniu. Może być również pieczone z nadzieniem na takie dania jak ciasta i tarty.

Ciasto dobrze komponuje się z nadzieniami takimi jak budynie, czekolada, owoce, mięsa i sery, a także zioła i przyprawy, które wzmacniają smak.

Ciasto kruche jest podstawowym składnikiem w świecie pieczenia, cenionym za swoją wszechstronność i zdolność do łączenia się z szeroką gamą smaków. Chociaż powinno być spożywane z umiarem ze względu na wysoką zawartość kalorii, pozostaje ulubionym wyborem do tworzenia zarówno klasycznych, jak i nowatorskich wypieków.