Seabass
Opis
Seabass to powszechna nazwa odnosząca się do różnych gatunków białego ryby morskiej, cenionej za delikatny smak i kruchą teksturę. Seabass jest popularnym wyborem w wielu kuchniach ze względu na swoją wszechstronność i jest używany w różnych potrawach, od prostych grilli po wykwintne kreacje. Przy zakupie seabassu ważne jest uwzględnienie czynników takich jak zrównoważoność i pochodzenie.
Powszechne zastosowania
Seabass często jest grillowany, pieczony, smażony lub smażony na patelni. Jest również często używany w gulaszach, zupach i ceviche. Jego łagodny, masłowy smak sprawia, że jest ulubionym składnikiem do marynowania w różnych ziołach i przyprawach.
Wartość odżywcza
Kalorie
Seabass jest stosunkowo niskokaloryczny, dostarczając około 97 kcal na 100 gramów (3,5 uncji).
Białko
Jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka, oferując około 18 gramów (ok. 0,63 uncji) na 100 gramów (3,5 uncji).
Tłuszcz
Ryba zawiera zdrowe tłuszcze, około 2 gramów (około 0,07 uncji) na 100 gramów (3,5 uncji), w tym korzystne kwasy tłuszczowe omega-3.
Węglowodany
Seabass jest praktycznie pozbawiony węglowodanów, co czyni go odpowiednim dla diet niskowęglowodanowych.
Witaminy
Oferuje różnorodne witaminy, zwłaszcza witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12.
Minerały
Seabass jest również bogaty w minerały, takie jak selen, fosfor i magnez.
Korzyści zdrowotne
Regularne spożywanie seabassu może wspierać zdrowie serca, pomagać w zarządzaniu wagą i przyczyniać się do ogólnego samopoczucia dzięki wysokiej zawartości białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i minerałów.
Potencjalne ryzyka
Niektóre seabassy mogą zawierać zanieczyszczenia, takie jak rtęć lub PCB. Ważne jest wybieranie źródeł, które są certyfikowane pod względem zrównoważoności i niskiego poziomu zanieczyszczeń.
Popularne przepisy
Seabass występuje w przepisach takich jak ceviche z seabassu, seabass w polewie miso i śródziemnomorski seabass z oliwkami i kaparami.
Metody gotowania
Popularne metody gotowania obejmują pieczenie, gotowanie na parze, grillowanie i gotowanie w papilotach (zawinięcie w pergaminie do pieczenia).
Parowanie z innymi składnikami
Seabass dobrze komponuje się z różnymi smakami, w tym cytrusami, czosnkiem, świeżymi ziołami i intensywnymi sosami. Doskonale pasuje również do dodatków, takich jak pieczone warzywa, ryż i ziemniaki.
Podsumowanie
Seabass to globalnie uwielbiany składnik ze względu na delikatny smak, zdrowy profil i możliwość dostosowania w przepisach. Jego znaczenie historyczne i korzyści odżywcze sprawiają, że jest on ulubionym składnikiem w tradycjach kulinarnej. Jednakże, ważne jest, aby pozyskiwać go w sposób zrównoważony i być świadomym potencjalnych zagrożeń, aby w pełni cieszyć się seabassem.