Polędwica wołowa

Popularne zastosowania polędwicy wołowej obejmują krojenie jej na plastry do stir-fry, krojenie na kostki do gulaszu, a nawet rozbijanie na cienkie plastry do potraw takich jak sznycel czy panierowany kotlet z kurczaka. Często używa się jej również do produkcji suszonego mięsa wołowego lub krojenia na cienkie paski do kanapek i fajitas.

Ok. 160-180 kalorii na porcję 85g (3 uncje).

Zawiera około 25g białka na porcję 85g (3 uncje).

Polędwica wołowa jest stosunkowo niska w tłuszczu, zawiera około 3-4g na porcję 85g (3 uncje).

Węglowodany w polędwicy wołowej są znikome, ponieważ jest to czyste białko zwierzęce.

Zawiera witaminy, takie jak witaminy z grupy B, zwłaszcza B12, która jest niezbędna dla zdrowej funkcji nerwów i tworzenia krwi.

Jest bogata w minerały, takie jak żelazo, cynk i fosfor, które są ważne dla utrzymania zdrowia.

Jako chude źródło białka, polędwica wołowa może pomóc w budowaniu i naprawie mięśni. Jej zawartość żelaza wspiera zdrowie krwi, podczas gdy cynk odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Witaminy B obecne w mięsie mogą pomóc w przemianie pokarmu w energię i poprawie zdrowia mózgu.

Przy spożywaniu czerwonego mięsa, takiego jak polędwica wołowa, ważne jest uwzględnienie wielkości porcji i ogólnego zrównoważenia diety w celu zmniejszenia ryzyka związanego z wysokim spożyciem czerwonego mięsa, takiego jak zwiększone ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów.

Polędwica wołowa jest często używana w przepisach takich jak stroganow wołowy, szwajcarski stek i boeuf bourguignon. Jest również powszechnym składnikiem różnych zup, gulaszy i zapiekanek.

Popularne metody gotowania polędwicy wołowej obejmują duszenie, gotowanie na wolnym ogniu i wolnowar, które pomagają zmiękczyć mięso. Może również być marynowana i grillowana lub pieczona na grillu, jeśli jest pokrojona na cienkie plastry.

Polędwicę wołową można podać z ciężkimi warzywami, takimi jak ziemniaki, marchewki i cebula, lub z silnymi smakami, takimi jak czosnek, rozmaryn i czerwone wino, aby wzmocnić jej naturalny smak.

Polędwica wołowa to wszechstronny i odżywczy kawałek wołowiny, który stanowi podstawowy składnik wielu kuchni na całym świecie. Dzięki wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu, jest odpowiednia dla osób dbających o zdrowie, nie rezygnując z smaku. Czy to duszona w gulaszu czy szybko podsmażona do sałatki, polędwica wołowa oferuje wiele możliwości kulinarne.