Chleb pumpernikiel

Chleb Pumpernickel jest często używany jako podstawa do kanapek otwartych, podawany jako dodatek do zup i gulaszy lub prezentowany jako część deski z wędlinami. Jego intensywny smak doskonale komponuje się z różnymi dodatkami i pastami.

Ok. 250 kalorii na 100 gram (3,5 uncji).

Ok. 8,5 gram na 100 gram (0,3 uncji).

Ok. 2 gramy na 100 gram (0,07 uncji).

Ok. 48 gram na 100 gram (1,7 uncji).

Zawiera śladowe ilości witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny (B3) i kwasu foliowego (B9).

Bogaty w minerały, takie jak żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk.

Chleb Pumpernickel jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który ułatwia trawienie i daje uczucie sytości. Mąka żytnia używana w pumpernickel jest również uważana za pomocną w regulowaniu poziomu cukru we krwi i wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym poprawą zdrowia serca.

Mimo że pumpernickel jest odżywczy, zawiera gluten, który może być problematyczny dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten. Ponadto, ze względu na swoją gęstą naturę, może powodować problemy trawienne u niektórych osób.

Często występuje w przepisach na kanapki, kanapki i jako wyrazisty dodatek do wędzonego łososia, serów i wędlin.

Tradycyjna metoda polega na wolnym pieczeniu w niskiej temperaturze przez nawet 24 godziny, co karmelizuje naturalne cukry w mące żytniej.

Ładnie komponuje się z mocnymi smakami, takimi jak ser pleśniowy, ogórki kiszone i cebula, a także z słodkimi dodatkami, takimi jak masło jabłkowe.

Chleb Pumpernickel to wszechstronny, aromatyczny chleb bogaty w historię i korzyści zdrowotne. Oferuje wiele zalet zdrowotnych, ale osoby wrażliwe na gluten powinny go unikać. Jego bogaty smak i gęsta tekstura sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do różnych dań, od prostych kanapek po wykwintne przekąski, co czyni go ulubionym wyborem zarówno w kuchni amerykańskiej, jak i europejskiej.