Prune
Opis
Suszone śliwki, czyli suszone wersje śliwek, to słodki, żujący i pożywny składnik, który często występuje w różnych potrawach na całym świecie. Mogą być używane w całości, pokrojone lub jako puree, i są znane ze swojego głębokiego, bogatego smaku i naturalnej słodyczy. Suszone śliwki łatwo można włączyć zarówno do słodkich, jak i słonych przepisów, co czyni je wszechstronnym składnikiem w kuchni.
Powszechne zastosowania
Suszone śliwki są często używane w wypiekach, gulaszach, sosach i jako naturalny słodzik w różnych potrawach. Są również spożywane jako przekąska, dostarczając szybkiego źródła energii.
Wartość odżywcza
Kalorie
Suszone śliwki zawierają około 240 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji) lub około 67 kalorii na uncję.
Białko
Oferują około 2 gramów białka na 100 gramów (0,7 uncji) lub około 0,56 gramów na uncję.
Tłuszcz
Suszone śliwki są niskotłuszczowe, zawierają około 0,38 gramów na 100 gramów (0,01 uncji) lub 0,11 gramów na uncję.
Węglowodany
Są bogate w węglowodany, głównie z naturalnych cukrów, zawierają około 64 gramów na 100 gramów (22,6 uncji) lub 18 gramów na uncję.
Witaminy
Suszone śliwki są dobrym źródłem witamin, takich jak witamina K, witamina A i kilka witamin z grupy B.
Minerały
Są również bogate w minerały, takie jak potas, magnez i żelazo.
Korzyści zdrowotne
Suszone śliwki są znane ze swoich korzystnych właściwości dla zdrowia układu trawiennego, głównie ze względu na wysoką zawartość błonnika. Zawierają również przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i mogą przyczyniać się do zdrowia kości oraz zmniejszonego ryzyka chorób przewlekłych.
Potencjalne ryzyka
Choć suszone śliwki są zdrowe, nadmierne spożycie może prowadzić do dolegliwości żołądkowych z powodu wysokiej zawartości błonnika i sorbitolu. Osoby nietolerujące fruktozy powinny również spożywać suszone śliwki umiarkowanie.
Popularne przepisy
Suszone śliwki są używane w przepisach takich jak tagine, gulasze, kompoty, ciasta i batony energetyczne. Są również używane do produkcji soku ze śliwek.
Metody gotowania
Suszone śliwki można dusić, piec lub miksować. Często są rehydratowane przed dodaniem do potraw, aby poprawić ich teksturę i smak.
Parowanie z innymi składnikami
Suszone śliwki dobrze komponują się z mięsem, takim jak wieprzowina i kurczak, przyprawami, takimi jak cynamon i goździki, oraz innymi suszonymi owocami i orzechami.
Podsumowanie
Podsumowując, suszone śliwki są cennym i zdrowym składnikiem o bogatej historii i szerokim zastosowaniu w przepisach z całego świata. Oferują wiele korzyści odżywczych i możliwości kulinarne, od tradycyjnych gulaszy po nowoczesne dania dla świadomych zdrowia.