Drób

Drobiu używa się w wielu daniach różnych kuchni. Jest często pieczony, grillowany, smażony lub pieczony i można go znaleźć w zupach, gulaszach, sałatkach i kanapkach. Drobiu jest również kluczowym składnikiem wielu tradycyjnych dań, takich jak amerykański indyk z okazji Święta Dziękczynienia, chińska kaczka po pekińsku i europejski kurczak cordon bleu.

Porcja 100 gramów piersi z kurczaka zawiera około 165 kalorii (690 kilodżuli).

Drobiu jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, zawierającym około 31 gramów na porcję 100 gramów piersi z kurczaka.

Piersi z kurczaka zawierają około 3,6 gramów tłuszczu na 100 gramów, z różnicami w zależności od rodzaju krojenia i metody przygotowania.

Drobiu jest naturalnie ubogim źródłem węglowodanów, zawierającym mniej niż 1 gram na porcję 100 gramów piersi z kurczaka.

Drobiu jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny (B3) i witaminy B6, niezbędnych dla metabolizmu energetycznego i funkcji odpornościowej.

Dostarcza minerałów takich jak fosfor, selen i cynk, które są ważne dla zdrowia kości i ogólnego samopoczucia.

Drobiu, zwłaszcza chudego mięsa, takiego jak piersi z kurczaka, wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi. Jest niskotłuszczowym źródłem białka, które jest niezbędne dla wzrostu i naprawy mięśni. Obecność witamin z grupy B wspiera metabolizm i zdrowie mózgu, podczas gdy minerały takie jak selen działają jako przeciwutleniacze, chroniąc organizm przed uszkodzeniem komórek.

Drobiu jest kluczowy dla niezliczonych przepisów, od klasycznego pieczonego kurczaka i zapiekanki z indykiem po egzotyczne dania, takie jak tajska curry z kurczakiem i marokański tagine.

Drobiu można przygotować na różne sposoby, w tym pieczenie, grillowanie, smażenie, gotowanie na parze i duszenie. Różnorodność opcji kulinarnej sprawia, że drobiu jest odpowiednim wyborem do wielu dań.

Drobiu doskonale komponuje się z różnymi smakami i składnikami, takimi jak owoce cytrusowe, aromatyczne zioła, intensywne przyprawy oraz różnorodne warzywa i zboża.

Drobiu jest niezwykle wszechstronnym i powszechnie spożywanym składnikiem żywnościowym, który stanowi podstawowe źródło białka w dietach na całym świecie. Ze względu na swoje bogate znaczenie historyczne i mnogość zastosowań kulinarnej, drobiu nadal jest nieodłącznym składnikiem zarówno codziennych posiłków, jak i uroczystych okazji. Wartość odżywcza drobiu sprawia, że jest on korzystnym wyborem dla utrzymania zrównoważonej diety, choć ważne jest świadome podejście do potencjalnych zagrożeń związanych z jego spożyciem.