Poblano

Poblano jest powszechnie stosowany w różnych przygotowaniach kulinarnych, od nadziewania mięsem i serem w chiles rellenos, po pieczenie i dodawanie do zup, gulaszy i sosów. Często używa się go również jako podstawy do sosów mole i można go znaleźć w potrawach takich jak enchiladas i tacos. Suszone papryki poblano, znane jako ancho chili, są mielone na proszek chili i używane jako przyprawa, nadając słodki i łagodny smak.

Typowa papryka poblano (około 60 gramów lub 2,1 uncji) zawiera około 20 kalorii.

Każda papryka dostarcza około 1 grama białka.

Poblano jest niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 0,2 grama tłuszczu na paprykę.

Zawartość węglowodanów wynosi około 4 grama, w tym 1,5 grama błonnika pokarmowego.

Poblano jest dobrym źródłem witaminy A i witaminy C, niezbędnych dla funkcjonowania układu odpornościowego i zdrowia skóry.

Zawierają również małe ilości minerałów, takich jak potas i żelazo.

Dzięki zawartości witamin i minerałów, poblano może przyczynić się do zdrowej diety. Kapsaicyna zawarta w paprykach może pomóc w przyspieszeniu metabolizmu i wspomagać utratę wagi, a także wykazywać działanie przeciwzapalne. Regularne spożywanie papryki poblano może również wspierać zdrowie serca i pomagać w utrzymaniu silnego układu odpornościowego.

Chociaż papryki poblano są ogólnie bezpieczne do spożycia, osoby z wrażliwym układem pokarmowym mogą odczuwać dyskomfort lub podrażnienie spowodowane kapsaicyną. Dodatkowo, osoby uczulone na psiankowate powinny unikać papryki poblano.

Popularne przepisy obejmują chiles rellenos, sosy śmietankowe z poblano, zupę kukurydzianą z poblano i nadziewane papryki poblano. Są również częstym składnikiem meksykańskich dań z ryżem i zapiekankami.

Poblano można piec, grillować, smażyć lub gotować na parze, co uwypukla jego charakterystyczny smak. Można go używać na świeżo w sałatkach lub salsach, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Poblano dobrze komponuje się z takimi składnikami jak kukurydza, ser, fasola, wieprzowina i wołowina. Doskonale współgra również z przyprawami takimi jak kmin, oregano i kolendra.

Poblano to wszechstronny i łagodny chili pepper, który odgrywa znaczącą rolę w meksykańskiej kuchni i jest doceniany na całym świecie ze względu na swój wyjątkowy smak i kulinarne możliwości. Bez względu na to, czy jest używany na świeżo, pieczony czy suszony, stanowi smakowity dodatek do różnorodnych potraw. Dzięki swojej bogatej historii, wartości odżywczej i różnorodnym zastosowaniom, papryka poblano jest cennym składnikiem dla miłośników jedzenia na całym świecie.