Pinot Noir
Opis
Pinot Noir to rodzaj czerwonego wina znany ze swojego lekkiego ciała i złożonego profilu smakowego. Pochodzący z regionu Burgundii we Francji, ten szczep winogron jest teraz uprawiany w winiarskich regionach na całym świecie. Nazwa "Pinot Noir" oznacza "czarny sosna" po francusku, odnosząc się do kształtu gron winogron przypominającego szyszki sosny. Zawiera nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i truskawki, często uzupełniane o ziemiste tony.
Powszechne zastosowania
Pinot Noir jest powszechnie używany jako napój, spożywany samodzielnie lub w połączeniu z szerokim spektrum potraw ze względu na swoją wszechstronność. Jest również popularnym składnikiem w przygotowaniach kulinarystycznych, takich jak redukcje, sosy i marynaty do mięs.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 121 kalorii na porcję 5 fl oz (147 ml).
Białko
Mniej niż 1 gram białka na porcję 5 fl oz (147 ml).
Tłuszcz
Pinot Noir zawiera znikome ilości tłuszczu.
Węglowodany
Ok. 3,4 grama węglowodanów na porcję 5 fl oz (147 ml).
Witaminy
Zawiera śladowe ilości witamin z grupy B.
Minerały
Dostarcza minerałów, takich jak potas i magnez, w niewielkich ilościach.
Korzyści zdrowotne
Pinot Noir, spożywany z umiarem, może przynieść korzyści, takie jak przeciwutleniacze z zawartości polifenoli, które mogą pomóc w ochronie przed chorobami serca i niektórymi formami raka.
Potencjalne ryzyka
Jak w przypadku każdego napoju alkoholowego, nadmierne spożycie Pinot Noir może prowadzić do niekorzystnych skutków zdrowotnych, w tym zwiększonego ryzyka niektórych rodzajów raka, choroby wątroby i uzależnienia od alkoholu.
Popularne przepisy
Pinot Noir jest często używany w przepisach, takich jak Coq au Vin, beef bourguignon i redukcje do sosów do steków.
Metody gotowania
Pinot Noir można włączyć do potraw poprzez duszenie, podlewania lub jako podstawę do sosów i marynat.
Parowanie z innymi składnikami
Pinot Noir doskonale komponuje się z różnymi potrawami, w tym z drobiem, wieprzowiną, kremowymi sosami i daniami z grzybami.
Podsumowanie
Pinot Noir to wszechstronne i uwielbiane czerwone wino, które nie tylko jest spożywane jako napój, ale także jako ceniony składnik wielu dań kulinarnych. Jego lekkie ciało i subtelny profil smakowy czynią go doskonałym wyborem do gotowania i łączenia z różnymi kuchniami.