Marakuja

Marakuja jest często używana do wzbogacania smaku deserów, napojów i dań słonych. Jej kwaśny i słodki smak doskonale komponuje się z różnymi składnikami, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Często jest wydrążana i spożywana na surowo, dodawana do sałatek owocowych lub mieszana z jogurtem i smoothies dla tropikalnego smaku. Miąższ, sok i nasiona marakui są również popularne w sosach, dressingach, marynatach oraz jako dodatek do lodów i ciast.

Porcja marakui o wadze 100 gramów zawiera około 97 kcal (kalorii).

Ta porcja dostarcza około 2,2 g białka.

Marakuja jest niskotłuszczowa, zawiera tylko 0,7 g tłuszczu na 100 gramów.

Zawiera około 23,4 g węglowodanów, głównie w postaci cukrów i błonnika pokarmowego.

Marakuja jest bogata w witaminy, zwłaszcza witaminę C, dostarczającą 30 mg na 100 gramów, oraz witaminę A, oferującą 1274 IU (jednostek międzynarodowych).

Oferuje również niezbędne minerały, takie jak potas, z zawartością 348 mg na 100 gramów, i magnez, z zawartością 29 mg na 100 gramów.

Wysoka zawartość witaminy C w marakui doskonale wpływa na wzmacnianie układu odpornościowego, a błonnik pokarmowy pomaga poprawić zdrowie układu trawiennego. Bogactwo antyoksydantów w owocu przyczynia się do zdrowia skóry i może zmniejszać stres oksydacyjny. Obecność związków roślinnych, takich jak piceatanol, wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym działaniem przeciwzapalnym.

Podczas gdy marakuja jest ogólnie bezpieczna dla większości osób, osoby uczulone na lateks mogą doświadczać reakcji krzyżowych z powodu podobnych białek. Dodatkowo, nasiona mogą stanowić zagrożenie zadławienia dla małych dzieci lub osób mających trudności z połykaniem. Jak w przypadku każdego jedzenia, umiar jest kluczem do uniknięcia dyskomfortu żołądkowego z powodu nadmiernego spożycia błonnika.

Marakuja jest wykorzystywana w różnych przepisach, takich jak mus marakujowy, pavlova, serniki oraz tropikalne napoje, takie jak margarity marakujowe lub smoothies.

Często spożywana na surowo, marakuja może być pieczona, miksowana lub gotowana jako część przepisów na deser lub sosy.

Ładnie komponuje się z kokosem, mango, bananem i owocami cytrusowymi, a także z drobiem i owocami morza, dodając tym daniom pikantnego smaku.

Marakuja wyróżnia się jako wszechstronny i odżywczy składnik, który zachwyca zmysły swoim egzotycznym smakiem i aromatem. Jest żywym dodatkiem do każdej kuchni, oferując zarówno korzyści zdrowotne, jak i wybuch tropikalnego smaku w różnorodnych kulinarnej kreacji.