Pomarańczowy Szkarłat
Opis
Orange Roughy, znany również jako 'Hoplostethus atlanticus', to głębinowa ryba, która stała się popularnym składnikiem wielu tradycji kulinarnej. Wyróżnia się jasną, ceglasto-czerwoną skórą, która po śmierci zmienia się w żółto-pomarańczową barwę. Ta ryba słynie z jędrnego, białego mięsa o delikatnym smaku, co czyni ją wszechstronnym składnikiem różnych potraw.
Powszechne zastosowania
Orange Roughy jest powszechnie stosowany w różnych zastosowaniach kulinarncyh ze względu na swój delikatny smak i jędrną konsystencję. Często spotykany jest w potrawach pieczonych, smażonych lub duszonych, a także w gulaszach i zupach.
Wartość odżywcza
Kalorie
Porcja gotowanego Orange Roughy o wadze 85g dostarcza około 89 kalorii.
Białko
Ta porcja zawiera około 19 gramów białka, co czyni go doskonałym źródłem dla utrzymania masy mięśniowej.
Tłuszcz
Orange Roughy zawiera minimalną ilość tłuszczu, mniej niż 1 gram na porcję.
Węglowodany
Jest praktycznie wolny od węglowodanów, zawierając mniej niż 0,5 gram na porcję.
Witaminy
Chociaż nie jest bogaty w witaminy, dostarcza niewielkie ilości niektórych witamin z grupy B.
Minerały
Orange Roughy zawiera śladowe ilości minerałów, w tym fosfor, selen i potas.
Korzyści zdrowotne
Wysoka zawartość białka i niski poziom tłuszczu czynią Orange Roughy zdrowym wyborem dla osób, które chcą utrzymać lub zmniejszyć wagę. Jego zawartość minerałów, zwłaszcza selenu, wspiera aktywność przeciwutleniającą i ogólną odporność organizmu.
Potencjalne ryzyka
Jednak ze względu na długą żywotność, Orange Roughy może gromadzić wyższe poziomy rtęci niż niektóre inne ryby, co może stanowić potencjalne ryzyko dla zdrowia przy spożywaniu w dużych ilościach, zwłaszcza dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
Popularne przepisy
Przepisy z wykorzystaniem Orange Roughy obejmują pieczoną rybę z przyprawami cytrynowymi i ziołami, smażonego Orange Roughy z koperkiem i kaparami oraz gulasz rybny z warzywami.
Metody gotowania
Można go przygotować przez pieczenie, grillowanie, smażenie, gotowanie na parze lub gotowanie, co czyni go odpowiednim dla różnych preferencji kulinarncyh.
Parowanie z innymi składnikami
Orange Roughy doskonale komponuje się z takimi smakami jak cytryna, masło, czosnek i świeże zioła, a można go podać z dodatkiem warzyw, ryżu lub makaronu.
Podsumowanie
Orange Roughy to wszechstronny wybór owoców morza, ceniony za delikatny smak i jędrną konsystencję. Oferuje korzyści odżywcze, ale ważne jest spożywanie go z umiarem ze względu na możliwość gromadzenia się rtęci. Jego elastyczność w metodach gotowania i zestawieniach smakowych czyni go ulubionym zarówno wśród szefów kuchni, jak i domowych kucharzy.