Cebulowy proszek
Opis
Cebulowy proszek to drobno zmielona, odwodniona forma cebuli, która oferuje wiele smaku świeżej cebuli bez konieczności przygotowania i przechowywania. Jest powszechnie stosowany w różnych kuchniach na całym świecie jako przyprawa lub dodatek. Cebulowy proszek występuje w kilku postaciach, w tym w postaci granulatu, drobnego proszku lub płatków, i jest wygodnym sposobem na dodanie smaku cebuli do dania bez dodawania tekstury ani dodatkowej wilgoci.
Powszechne zastosowania
Cebulowy proszek jest często używany w suchych marynatach do mięsa, w mieszankach przyprawowych, marynatach, zupach, gulaszach oraz do przyprawiania sosów i zapraw. Jego drobna konsystencja sprawia, że jest odpowiednim dodatkiem do dipów, sosów do sałatek oraz do panierowania lub obtaczania w smakowych panierkach.
Wartość odżywcza
Kalorie
Zazwyczaj jedna łyżeczka (2 grama) cebulowego proszku zawiera około 8 kalorii.
Białko
Cebulowy proszek dostarcza około 0,24 grama białka na łyżeczkę.
Tłuszcz
Zawiera znikomą ilość tłuszczu, blisko 0,02 grama na łyżeczkę.
Węglowodany
Zawartość węglowodanów wynosi około 1,9 grama na łyżeczkę, głównie w postaci błonnika pokarmowego i naturalnych cukrów.
Witaminy
Cebulowy proszek jest źródłem witamin, takich jak witamina C i witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy.
Minerały
Zawiera również minerały, takie jak wapń, potas i magnez w niewielkich ilościach.
Korzyści zdrowotne
Cebulowy proszek oferuje podobne korzyści zdrowotne jak świeże cebule, w tym wsparcie dla zdrowia serca, dostarczanie antyoksydantów i posiadanie właściwości przeciwbakteryjnych. Jest również niskokaloryczny, co czyni go dobrym wyborem do przyprawiania potraw bez dodawania znaczącej ilości energii.
Potencjalne ryzyka
Podczas gdy cebulowy proszek jest ogólnie bezpieczny do spożycia, osoby uczulone lub wrażliwe na cebulę powinny go unikać. Nadmierne spożycie może również prowadzić do dyskomfortu żołądkowego z powodu zawartości błonnika.
Popularne przepisy
Cebulowy proszek jest używany w przepisach na marynaty do barbecue, sosy do sałatek, zupy, gulasze, chili i różne sosy. Jest również dodawany do przyprawiania przekąsek, takich jak chipsy czy popcorn.
Metody gotowania
Cebulowy proszek można dodawać na każdym etapie procesu gotowania, ale najlepiej jest go dodać na początku, aby pozwolić mu połączyć się z innymi składnikami.
Parowanie z innymi składnikami
Ładnie komponuje się z czosnkowym proszkiem, papryką, ziołami i wieloma przyprawami, wzmacniając złożone profile smakowe wielu dań.
Podsumowanie
Cebulowy proszek jest niezbędnym składnikiem w kuchni międzynarodowej, oferując wygodną, trwałą i wszechstronną opcję dodania smaku cebuli do potraw. Bez względu na to, czy jest używany w małych domowych kuchniach, czy przez profesjonalnych kucharzy, jest ceniony za łatwość użycia i przechowywania oraz przyczynia się do głębi smaku w niezliczonych przepisach.