Przyprawa Old Bay

Podczas gdy Old Bay Seasoning jest szeroko znany ze swojego zastosowania w przyprawianiu potraw z owoców morza, jest również używany do nadawania smaku mięsom, drobiowi i warzywom. Może być posypany na popcorn, dodawany do zup i gulaszy lub używany jako marynata do grillowania. Wyrazisty smak przyprawy sprawia również, że jest popularnym wyborem do dodawania do sosów, dipów i marynat.

Porcja Old Bay Seasoning o wadze 1/4 łyżeczki (0,6 gramów) zawiera zazwyczaj około 0 do 1 kalorii.

Old Bay Seasoning zawiera znikome ilości białka.

Old Bay Seasoning praktycznie nie zawiera tłuszczu.

Zawartość węglowodanów w Old Bay Seasoning wynosi mniej niż 1 gram na porcję.

Old Bay Seasoning może zawierać niewielkie ilości witamin, głównie pochodzących z użytych przypraw, takich jak witaminy A i C z papryki.

W zależności od konkretnej mieszanki, w śladowych ilościach mogą występować minerały, takie jak sód z soli selerowej, wapń i żelazo.

Podczas gdy Old Bay Seasoning nie jest spożywany w wystarczająco dużych ilościach, aby znacząco przyczynić się do codziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze, przyprawy w mieszance mogą oferować pewne korzyści zdrowotne. Na przykład, kapsaicyna w czerwonym pieprzu jest kojarzona z właściwościami przeciwzapalnymi, a papryka może mieć działanie antyoksydacyjne.

Głównym potencjalnym ryzykiem związanym z Old Bay Seasoning jest jego zawartość sodu, która może być stosunkowo wysoka ze względu na obecność soli selerowej. Osoby na dietach o ograniczonej zawartości sodu powinny używać tej przyprawy oszczędnie.

Wspólne przepisy z wykorzystaniem Old Bay Seasoning obejmują marylandzkie krabowe placki, gotowanie krewetek, smażony kurczak i sałatkę ziemniaczaną. Jest również używany w koktajlach Bloody Mary i jako przyprawa do domowych mikstur przekąskowych.

Old Bay Seasoning można używać w różnych metodach gotowania, w tym gotowania, pieczenia, smażenia i grillowania. Może być dodawany bezpośrednio do potraw lub używany jako część marynaty lub panierki.

Old Bay dobrze komponuje się z ziemniakami, kukurydzą i różnymi rodzajami białek, takimi jak kurczak, wołowina i tofu. W przypadku owoców morza doskonale pasuje do krabów, krewetek i ryb.

Old Bay Seasoning to ponadczasowa mieszanka przypraw, która dodaje unikalnego połączenia ostrości, słodyczy i dymności do przepisów. Jej bogata historia i szerokie zastosowanie w amerykańskiej i międzynarodowej kuchni czynią ją niezastąpionym składnikiem dla entuzjastów jedzenia na całym świecie. Choć najczęściej kojarzony z owocami morza, elastyczność Old Bay w kuchni pozwala mu wzbogacić wiele potraw, dodając wybuch smaku, który jest zarówno wyrazisty, jak i satysfakcjonujący.