Nori

Nori jest powszechnie używany jako opakowanie dla roladek sushi, jako dekoracja dla dań z makaronem i jako przyprawa w postaci płatków lub proszku. Może być również spożywany jako przekąska w postaci przyprawionych i prażonych arkuszy nori, znanych jako "nori snacks".

Typowa porcja 2,5 gramów (około jednego arkusza): około 5 do 10 kalorii.

Zawiera około 1 do 2 gramów białka na arkusz.

Zawartość tłuszczu minimalna, zazwyczaj poniżej 0,1 gramów na arkusz.

Około 0,5 gramów węglowodanów na arkusz.

Bogaty w witaminy A, C, E i K, a także różne witaminy z grupy B, w tym B12.

Zawiera szereg minerałów, takich jak jod, magnez, fosfor, potas i selen.

Nori jest znany ze swojego wysokiego zawartości witamin, minerałów i antyoksydantów. Szczególnie zauważalna jest jego zawartość jodu, który jest niezbędny dla zdrowia tarczycy. Witaminy i minerały zawarte w nori wspierają zdrowie układu odpornościowego, zdrowie kości i mają właściwości przeciwzapalne.

Nadmierne spożycie nori może prowadzić do nadmiaru jodu, co może negatywnie wpływać na funkcjonowanie tarczycy. Osoby uczulone na owoce morza powinny również zachować ostrożność podczas spożywania nori. Ponieważ nori może absorbować metale ciężkie z wody, w której rośnie, ważne jest, aby pozyskiwać nori z czystych, niezanieczyszczonych wód.

Nori jest używany w roladkach sushi, onigiri (kulki ryżowe) i zupach, takich jak zupa miso. Jest również używany w różnych przekąskach i daniach z ryżem.

Nori można podpiec, pokruszyć lub użyć w formie gotowej. Nie wymaga długiego gotowania i często dodawany jest jako ostatni element do potraw, aby zachować jego smak i teksturę.

Nori dobrze komponuje się z ryżem, owocami morza, warzywami i sosami na bazie sosu sojowego. Doskonale pasuje do smaku sezamu, wasabi i marynowanego imbiru.

Nori to wszechstronny i odżywczy wodorost, który przeszedł od bycia podstawowym składnikiem japońskiej kuchni do stałego składnika kulinarnego na całym świecie. Jego historyczne znaczenie i ewolucja w kulinarne podstawy odzwierciedlają jego niezaprzeczalne walory. Dzięki bogatemu profilowi odżywczemu i różnorodnym korzyściom zdrowotnym, nori to nie tylko smaczny składnik, ale także zdrowe uzupełnienie różnych potraw, co czyni go cennym składnikiem zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych przepisach.