Fasola Mung

Fasola mung jest często używana w sałatkach, zupach, gulaszach i stir-fry. Jest również kiełkowana, aby uzyskać kiełki fasoli, które są chrupiącym dodatkiem do kanapek, sałatek i dań z makaronem. Ponadto, fasola mung jest mielona na mąkę, aby zrobić makaron, naleśniki i naleśniki. Może być również gotowana, rozgniatana i słodzona, aby stworzyć desery i słodkie pasty używane w azjatyckich słodyczach.

Jedna filiżanka (202g lub około 7,1 uncji) gotowanej fasoli mung zawiera około 212 kalorii.

Ta sama porcja zawiera około 14,2 gramów (0,5 uncji) białka, co czyni ją doskonałym źródłem roślinnego białka.

Fasola mung jest niskotłuszczowa, zawiera tylko 0,8 gramów (około 0,03 uncji) tłuszczu na filiżankę gotowanej fasoli.

Jest również bogata w węglowodany, dostarczając około 38,7 gramów (1,4 uncji) na porcję.

Fasola mung jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B9 (kwas foliowy), a także zawiera witaminę C.

Jest bogata w minerały, takie jak potas, magnez, żelazo i fosfor.

Fasola mung jest znana ze swoich korzyści zdrowotnych, w tym wspomagania trawienia dzięki wysokiej zawartości błonnika, regulowania poziomu cukru we krwi i możliwości zmniejszenia ryzyka chorób serca. Jej gęstość białkowa i składniki odżywcze czynią ją również korzystnym pożywieniem dla wegetarian i wegan, którzy chcą zwiększyć spożycie białka.

Podczas gdy fasola mung jest ogólnie uważana za bezpieczną dla większości osób, zawiera oligosacharydy, które mogą powodować wzdęcia i wzdęcia u niektórych osób. Osoby z dną moczanową lub kamieniami nerkowymi mogą również chcieć ograniczyć jej spożycie ze względu na umiarkowaną zawartość puryn w fasoli.

Popularne przepisy z wykorzystaniem fasoli mung obejmują dal w kuchni indyjskiej, zupę z fasoli mung w kuchni chińskiej i naleśniki z fasoli mung w kuchni koreańskiej. Są również używane w filipińskich deserach, takich jak halo-halo, oraz w tajskich lodach.

Fasolę mung można gotować, gotować na parze lub dusić. Są również odpowiednie do kiełkowania, co jest powszechną metodą spożywania ich na surowo lub lekko ugotowanych.

Ładnie komponują się z różnymi smakami, w tym czosnkiem, imbirem, kminem, kolendrą i mlekiem kokosowym. Fasola mung doskonale pasuje również do ryżu, chleba i warzyw.

Fasola mung to wszechstronna i odżywcza roślina strączkowa, która zyskuje na popularności na całym świecie. Jej zdolność do wykorzystania w wielu różnych zastosowaniach kulinarystycznych, od dań wytrawnych po słodkie desery, czyni ją cennym składnikiem w różnorodnych przepisach. Dzięki licznych korzyściom zdrowotnym i stosunkowo niskiemu ryzyku działań niepożądanych, jest doskonałym dodatkiem do każdej diety.