Mięso mielone

Mielona wołowina jest używana w różnych daniach, od klasycznych klopsików i burgerów po sycące chili i wytrawne ciasta. Jest podstawowym składnikiem sosu bolońskiego, kluczowego w kuchni włoskiej, i często używana do nadziewania taco, enchiladas i burrito w kuchni meksykańskiej.

Typowa porcja mielonej wołowiny o wadze 4 oz (113 g) i zawartości tłuszczu 85% dostarcza około 240 kalorii.

Ta ilość mielonej wołowiny zawiera około 21 gramów białka, niezbędnego dla wzrostu i naprawy mięśni.

Ta sama porcja zawiera około 17 gramów tłuszczu, w tym mieszankę tłuszczów nasyconych i nienasyconych.

Mielona wołowina jest naturalnie uboga w węglowodany, zawierając mniej niż 1 gram na porcję.

Jest dobrym źródłem witamin, zwłaszcza witamin z grupy B, takich jak B12, niacyna i ryboflawina, które wspierają różne funkcje organizmu.

Mielona wołowina jest bogata w minerały takie jak cynk, żelazo i fosfor, które są niezbędne dla zdrowia układu odpornościowego, transportu tlenu i siły kości.

Spożywanie mielonej wołowiny jako części zrównoważonej diety może przyczynić się do utrzymania i naprawy mięśni dzięki wysokiej jakości białku. Żelazo zawarte w wołowinie jest żelazem hemowym, które jest łatwiej przyswajane przez organizm niż żelazo niehemowe pochodzące z roślin, co czyni je korzystnym w zapobieganiu anemii. Dodatkowo, obecność cynku wspiera układ odpornościowy.

Mimo że mielona wołowina może być pożywna, nadmierne spożycie, zwłaszcza odmian o wysokiej zawartości tłuszczu, może zwiększać ryzyko chorób serca i innych schorzeń. Ważne jest również, aby dokładnie ją ugotować, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność związane z surowym lub niedogotowanym mięsem mielonym.

Mielona wołowina jest gwiazdą lasagne, pasteli ziemniaczanych i klopsików szwedzkich. Jest również nieodłączna w nadziewanych paprykach, sloppy joe i kebabach.

Do powszechnych metod gotowania należą smażenie na patelni, grillowanie, pieczenie i zapiekanka. Mielona wołowina powinna osiągnąć wewnętrzną temperaturę 160°F (71°C), aby była bezpieczna do spożycia.

Ładnie komponuje się z intensywnymi ziołami i przyprawami, takimi jak czosnek, rozmaryn, kumin i papryka, a także składnikami takimi jak pomidory, cebula i grzyby.

Mielona wołowina jest fundamentem wielu tradycji kulinarnej, cenionym za swój smak, wszechstronność i bogaty profil składników odżywczych. Kiedy jest spożywana z umiarem i odpowiednio przygotowana, może być cennym dodatkiem do zróżnicowanej diety. Od klasycznych amerykańskich hamburgerów po europejskie sosy mięsne, mielona wołowina ma globalne znaczenie, które przekracza granice kulturowe.