Mesclun

Mesclun jest głównie używany jako podstawa sałatek, ale może być również dodawany do kanapek, wrapów i jako dekoracja różnych dań. Jego delikatna natura sprawia, że jest ulubionym składnikiem szefów kuchni, dodającym świeży, kolorowy i teksturalny element do posiłków.

Standardowa porcja mesclun (około 42 gramów) zawiera około 10-20 kalorii.

Mesclun dostarcza około 1-2 gramów białka na porcję.

Ta mieszanka sałat jest bardzo niskotłuszczowa, zawiera mniej niż 0,5 grama tłuszczu na porcję.

Mesclun zawiera około 2-3 grama węglowodanów na porcję, głównie w postaci błonnika pokarmowego.

Mesclun jest bogaty w witaminy, zwłaszcza witaminę A i C, które są ważne dla funkcji odpornościowej i zdrowia skóry.

Liście w mesclun są dobrym źródłem minerałów, takich jak potas i żelazo, niezbędnych do utrzymania prawidłowego poziomu ciśnienia krwi i produkcji czerwonych krwinek.

Regularne spożywanie mesclun może przyczynić się do zdrowej diety ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów, niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika, który wspomaga trawienie. Różnorodność zieleni w mesclun dostarcza różnorodnych antyoksydantów, które wspierają ogólne zdrowie.

Jak w przypadku każdej surowej zieleniny, istnieje ryzyko zanieczyszczenia patogenami, takimi jak E. coli czy Salmonella. Ważne jest, aby kupować mesclun od renomowanych dostawców i dokładnie go myć przed spożyciem. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny zwracać uwagę na zawartość witaminy K w ciemnozielonych liściach.

Mesclun jest często używany w prostych sałatkach z vinegret, ale można go również znaleźć w bardziej wyszukanych przepisach na sałatki, które zawierają orzechy, sery i owoce. Dodaje elegancji do kanapek i burgerów, a także może służyć jako jadalne łóżko dla grillowanych mięs i owoców morza.

Mesclun, choć zazwyczaj spożywany na surowo, można krótko poddusić, aby towarzyszyć ciepłym daniom lub dodać go do szybkich przepisów, takich jak stir-fry, zawsze dodając go na ostatnią chwilę, aby zachować jego delikatną strukturę.

Mesclun doskonale komponuje się z różnymi sosami, od pikantnego balsamicznego po kremowy ser pleśniowy. Doskonale pasuje do owoców, takich jak gruszki i jabłka, oraz dobrze komponuje się z orzechami, takimi jak migdały i orzechy włoskie. Pikantne nuty rukoli w mieszance są podkreślane przez smaki cytrusowe.

Mesclun to urocza i pożywna mieszanka młodych liści sałaty, która oferuje połączenie smaków i tekstur. Jest łatwy do przygotowania i dodaje elegancji różnym daniom. Bez względu na to, czy jesteś w Europie, Ameryce czy gdziekolwiek indziej, mesclun to wszechstronny składnik, który może wzbogacić twoje kulinarne kreacje.