Marsala

Marsala jest używana zarówno jako składnik kulinarny, jak i napój. W kuchni często używa się jej do tworzenia bogatych sosów, marynat i do deglazu patelni w celu uzyskania aromatycznych redukcji. Jako napój, Marsala może być spożywana jako aperitif lub wino deserowe, w zależności od poziomu słodyczy.

Ok. 165 kalorii na porcję 100 ml (3,5 uncji płynnej).

Zawiera znikome ilości białka.

Nie zawiera tłuszczu.

Zawiera około 14 gramów węglowodanów na porcję 100 ml (3,5 uncji płynnej), głównie w postaci cukrów w słodkich odmianach.

Zawiera minimalne ilości witamin.

Może zawierać niewielkie ilości minerałów, takich jak potas i żelazo.

Chociaż wino Marsala nie jest spożywane w wystarczająco dużych ilościach, aby dostarczyć znaczących korzyści zdrowotnych, umiarkowane spożycie wina ogólnie wiąże się z korzyściami dla układu sercowo-naczyniowego.

Jak wszystkie napoje alkoholowe, nadmierne spożycie wina Marsala może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych, w tym choroby wątroby i zwiększonego ryzyka niektórych rodzajów nowotworów. Zawiera również siarczyny, które mogą powodować reakcje alergiczne u niektórych osób.

Marsala jest słynna z wykorzystania w potrawach takich jak Kurczak Marsala, Cielęcina Marsala oraz różne risotta i zupy. Może być również używana w deserach, takich jak Tiramisu i Zabaglione.

Marsala może być używana do smażenia, duszenia i pieczenia, co czyni ją wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Wino doskonale komponuje się z grzybami, cebulą, czosnkiem i ziołami, takimi jak tymianek i oregano. Doskonale pasuje również do kremowych sosów, drobiu i cielęciny.

Marsala to wzmocnione wino z Włoch, znane z bogatego profilu smakowego, od słodkiego do wytrawnego. Jest wykorzystywane zarówno w kuchni, jak i jako samodzielny napój. Marsala dodaje głębi sosom, gulaszom i deserom, a także nadaje tradycyjny włoski smak potrawom. Choć oferuje minimalne korzyści odżywcze, jego wartość kulinarne jest szeroko uznawana w kuchniach na całym świecie.