Orzech makadamia

Powszechnie spotykane w różnych wyrobach cukierniczych, wypiekach i daniach słonych, orzechy makadamia często są prażone lub solone i spożywane jako przekąska. Są również używane jako chrupiący dodatek do sałatek, mieszane w gładkie i bogate masła orzechowe oraz przetwarzane na oleje do celów kulinarnych i kosmetycznych.

Porcja 1 uncji (28 gramów / około 10-12 orzechów) orzechów makadamia zawiera około 204 kalorii.

Każda porcja zawiera około 2,2 grama białka, co czyni go skromnym źródłem niezbędnych aminokwasów.

Orzechy makadamia są bogate w zdrowe jednonienasycone tłuszcze, dostarczając około 21,5 grama na porcję.

Węglowodany są stosunkowo niskie, zawierają około 3,9 grama na porcję, z czego 2,4 grama to błonnik pokarmowy.

Te orzechy są dobrym źródłem tiaminy (witaminy B1) i zawierają niewielkie ilości witaminy B6 i witaminy E.

Są bogate w minerały, takie jak mangan, magnez, żelazo, potas i wapń.

Orzechy makadamia są związane z zdrowiem serca ze względu na ich wysoką zawartość jednonienasyconych tłuszczów, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL. Błonnik zawarty w orzechach makadamia wspomaga trawienie, a ich przeciwutleniacze mogą zmniejszać stres oksydacyjny i stan zapalny, przyczyniając się do ogólnego samopoczucia.

Ze względu na ich wysoką gęstość kaloryczną i zawartość tłuszczu, nadmierne spożycie orzechów makadamia może prowadzić do przyrostu masy ciała. Mogą również powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Dodatkowo, ponieważ często pakowane są z dodatkiem soli, mogą przyczyniać się do zwiększonego spożycia sodu.

Orzechy makadamia są wykorzystywane w przepisach takich jak ciasteczka z białą czekoladą i orzechami makadamia, ryba w panierce z orzechów makadamia oraz różne batony orzechowe. Są również mielone na mąkę do bezglutenowego pieczenia.

Te orzechy zazwyczaj są prażone, aby wzmocnić ich smak, ale mogą być również używane surowe w przepisach. Często są krojone lub mielone przy dodawaniu do potraw.

Ich masłowy smak doskonale komponuje się z czekoladą, kokosem, rybami i dróbem. W daniach słonych doskonale współgrają z przyprawami takimi jak chili, ziołami jak bazylia oraz owocami takimi jak mango i ananas.

Orzechy makadamia są bogatym źródłem składników odżywczych, znane ze swojego kremowego smaku i wszechstronności. Cenione w różnych tradycjach kulinarnej, oferują zarówno korzyści zdrowotne, jak i apetyczny wygląd. Przy umiarkowanym spożyciu, orzechy makadamia mogą być wspaniałym dodatkiem do zrównoważonej diety.