Loganberry

Loganberry jest często używana do produkcji dżemów, galaretek, syropów i ciast. Jest również popularnym smakiem jogurtów, lodów i smoothies. Poza słodkimi zastosowaniami, loganberry można znaleźć także w daniach wytrawnych, gdzie jej cierpkość uzupełnia bogate i sycące smaki.

Loganberry ma niską zawartość kalorii, około 81 kalorii na filiżankę (123 gramy lub około 4,3 uncji).

Zawiera około 2 gramów białka na filiżankę.

Loganberry jest praktycznie bez tłuszczu, zawiera mniej niż 1 gram tłuszczu na filiżankę.

Węglowodany w loganberry wynoszą około 19 gramów na filiżankę, z czego znaczną część stanowi błonnik pokarmowy.

Jagody są bogate w witaminę C, jedna filiżanka dostarcza około 50% zalecanego dziennego spożycia (RDI). Zawierają również witaminę K, witaminę E i kilka witamin z grupy B w mniejszych ilościach.

Jeśli chodzi o minerały, loganberry jest dobrym źródłem manganu, żelaza, potasu i wapnia.

Spożywanie loganberry może przyczynić się do wzmocnienia układu odpornościowego dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Błonnik pomaga w promowaniu zdrowia układu trawiennego, a witaminy i minerały wspierają ogólny stan zdrowia. Przeciwutleniacze zawarte w loganberry, takie jak antocyjany i kwas elagowy, mogą pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym i zwalczaniu stanów zapalnych.

Podczas gdy loganberry jest ogólnie bezpieczna do spożycia, osoby uczulone na owoce jagodowe powinny podchodzić do nich ostrożnie. Nadmierne spożycie może prowadzić do dyskomfortu żołądkowego z powodu wysokiej zawartości błonnika.

Loganberry jest używana w przepisach na przetwory, desery takie jak ciasta i serniki, oraz napoje takie jak koktajle i punchy owocowe. Służy również jako smakowity dodatek do naleśników i gofrów.

Ten owoc jest wszechstronny i może być używany na surowo lub gotowany. Metody gotowania obejmują pieczenie, gotowanie na kompoty lub syropy oraz blendowanie na smoothie lub puree.

Loganberry dobrze komponuje się z innymi owocami, takimi jak brzoskwinie i cytrusy, a także z ziołami, takimi jak mięta i bazylia. Doskonale pasuje również do produktów mlecznych, takich jak śmietana i ser, i może być używana jako kontrast do bogatych mięs w daniach wytrawnych.

Loganberry to wyjątkowy owoc, który oferuje połączenie cierpkości i słodyczy, co czyni go cenionym składnikiem zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dzięki swojemu bogatemu profilowi odżywczemu i wszechstronności, jest wspaniałym dodatkiem do każdej kulinarnego kreacji, przyciągającym entuzjastów jedzenia z całego świata.