Limonka

Limonki są często używane do dodania odrobiny kwasowości i nuty cytrusowego smaku do różnych potraw. Są kluczowym składnikiem marynat, sosów, napojów i deserów. Sok z limonki jest niezbędnym składnikiem koktajli, takich jak margarity i mojito, a także napojów bezalkoholowych, takich jak lemoniada. Skórka, czyli starta zewnętrzna warstwa, jest używana do nadania potrawom skoncentrowanego aromatu limonki.

Średnia limonka (67g lub 2,36 uncji): Około 20 kalorii.

Średnia limonka: Zawiera około 0,5 gram białka.

Średnia limonka: Zawiera znikome ilości tłuszczu.

Średnia limonka: Zawiera około 7 gramów węglowodanów.

Limonki są doskonałym źródłem witaminy C. Jedna limonka może dostarczyć około 22% dziennej zalecanej dawki (RDI) w jednostkach amerykańskich (19,5 mg witaminy C), co jest równoważne około 22% RDI w jednostkach europejskich (20 mg witaminy C).

Limonki zawierają również niewielkie ilości minerałów, takich jak wapń, potas i magnez.

Wysoka zawartość witaminy C w limonkach może wzmocnić układ odpornościowy i działać jako przeciwutleniacz. Regularne spożywanie może pomóc w zdrowiu skóry, gojeniu ran i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Kwas cytrynowy może również pomóc w wchłanianiu żelaza z roślinnych pokarmów.

Mimo że limonki mają wiele korzyści dla zdrowia, nadmierne spożycie soku z limonki może prowadzić do erozji zębów ze względu na jego kwasowość. Osoby z alergią na cytrusy lub wrzodami żołądka powinny również ostrożnie spożywać limonki.

Limonki są wykorzystywane w różnych przepisach, takich jak tarta z limonki, ceviche, guacamole i curry tajskie. Są również używane w licznych sosach i dodatkach, takich jak salsa verde i chutney.

Sok i skórka z limonki są często dodawane pod koniec procesu gotowania, aby zachować ich świeży smak. Są również używane w surowych potrawach i marynatach do zmiękczania mięsa.

Limonki dobrze komponują się z owocami morza, drobiem, kokosem, tropikalnymi owocami i ziołami, takimi jak kolendra i mięta. Jeśli chodzi o przyprawy, limonka pasuje do kminu, kolendry i papryki chili.

Limonka to cytrusowy owoc ceniony za swój pikantny smak i wszechstronność w kuchni. Z korzystnymi składnikami odżywczymi i historią związaną z globalnym handlem i odkryciami morskimi, limonka zajmuje szczególne miejsce w kulinarnych tradycjach na całym świecie. Bez względu na to, czy jest używana w napojach, deserach czy daniach słonych, limonka dodaje orzeźwiającego smaku, który wzbogaca ogólne doświadczenie sensoryczne posiłku.