Lasagna

Podczas gdy lasagna najczęściej kojarzy się z warstwowym zapiekanym danie, służy również jako wszechstronny składnik w różnych potrawach. Jego szeroka, płaska powierzchnia sprawia, że jest idealna do zwijania i nadziewania różnymi nadzieniami, tworząc dania takie jak roladki z lasagną.

Zwykłe płatki lasagni zawierają około 85 kalorii na uncję (28 gramów), co odpowiada około 2 kwadratowym płatom.

Płatki lasagni dostarczają około 3 gramów białka na uncję, przyczyniając się do codziennego spożycia białka.

Te płatki makaronu zawierają znikome ilości tłuszczu, mniej niż pół grama na uncję.

Z około 17 gramami węglowodanów na uncję, lasagna jest znaczącym źródłem węglowodanów, dostarczającym energii dla organizmu.

Płatki lasagni nie są znaczącym źródłem witamin, ale gdy są wzbogacone, mogą dostarczać niektóre witaminy z grupy B, takie jak kwas foliowy.

Makaron może zawierać niewielkie ilości minerałów, takich jak żelazo i magnez, zwłaszcza gdy jest wykonany z pełnoziarnistych ziaren.

Węglowodany w lasagni dostarczają szybkiego źródła energii, a gdy są przygotowane z pełnoziarnistych ziaren, mogą być dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Zawartość białka, zwłaszcza gdy jest połączona z serem lub mięsem, może pomóc w naprawie i wzroście mięśni. Jeśli danie jest przygotowane z warzywami, może być wzbogacone różnymi witaminami i minerałami.

Spożywanie dużej ilości lasagni może przyczynić się do nadmiernego spożycia kalorii, co może prowadzić do przyrostu wagi. Dla osób nietolerujących glutenu lub cierpiących na celiakię, tradycyjne płatki lasagni zrobione z pszenicy mogą powodować problemy zdrowotne. Ponadto, wysokosodowe sery i sosy często używane w przepisach na lasagnę mogą zwiększać ryzyko nadciśnienia, jeśli są spożywane często.

Lasagna jest najbardziej znana jako składnik tradycyjnej zapiekanej lasagni al forno, warstwowo złożonej z ragù (sosu mięsnego), sosu beszamelowego i sera Parmigiano-Reggiano. Jest również używana w wersjach wegetariańskich, które zawierają różnorodne warzywa.

Płatki lasagni zazwyczaj są gotowane na al dente przed ułożeniem ich w naczyniu do zapiekania. Jednak dostępne są również płatki lasagni 'bez gotowania', które absorbuje wilgoć z sosu i gotują się podczas procesu pieczenia.

Lasagna doskonale komponuje się z sałatką, czosnkowym pieczywem lub gotowanymi warzywami. Jeśli chodzi o dobór wina, pełne czerwone wino, takie jak Chianti, doskonale komponuje się z bogatymi smakami lasagni mięsnej, podczas gdy lżejsze Pinot Grigio pasuje do wersji warzywnej.

Lasagna to ukochany rodzaj makaronu znany ze swojego zastosowania w klasycznym włoskim zapiekanym daniu. Składający się z szerokich, płaskich płatków, jest używany w różnych przepisach na całym świecie. Chociaż jest odżywcza w umiarkowanych ilościach, należy zwracać uwagę na towarzyszące składniki, aby utrzymać zrównoważoną dietę.