Kumkwat

Kumkwaty są często używane w kulinarnych aplikacjach, które wymagają nuty cytrusowej. Są spożywane na surowo, kandyzowane lub używane jako dekoracja do napojów i deserów. Kumkwaty są również popularnym składnikiem marmolad, galaretek i konfitur ze względu na ich wysoką zawartość pektyny. Dodatkowo, mogą być krojone lub siekane, aby dodać unikalnego, kwaskowatego smaku do sałatek, przecierów i czatni.

Kumkwaty są niskokaloryczne, zawierają około 13 kalorii na owoc (19 kalorii na 100 gramów).

Te małe owoce zawierają około 0,9 gramów białka na 100 gramów.

Kumkwaty są praktycznie bez tłuszczu, zawierają tylko 0,2 gramów tłuszczu na 100 gramów.

Mają około 15,9 gramów węglowodanów na 100 gramów, głównie pochodzących z naturalnych cukrów i błonnika pokarmowego.

Kumkwaty są doskonałym źródłem witaminy C, dostarczając około 43,9 mg na 100 gramów, co stanowi około 73% zalecanego dziennego spożycia (RDA). Zawierają również małe ilości witaminy A i innych witamin.

Bogate w wiele minerałów, kumkwaty dostarczają wapnia (62 mg/100g), potasu (186 mg/100g) i magnezu (20 mg/100g), między innymi.

Wysoka zawartość witaminy C w kumkwatach sprawia, że są one korzystne dla wzmocnienia układu odpornościowego i zwalczania wolnych rodników. Błonnik pokarmowy pomaga w trawieniu i może pomóc w utrzymaniu wagi poprzez promowanie uczucia sytości. Dodatkowo, obecność przeciwutleniaczy, flawonoidów i olejków eterycznych może przyczynić się do ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Podczas gdy kumkwaty są ogólnie bezpieczne do spożycia, zawierają nasiona, które niektórzy mogą uznać za gorzkie lub nieprzyjemne. Ponadto, jak wszystkie owoce cytrusowe, kumkwaty zawierają kwas cytrynowy, który może powodować erozję zębów przy nadmiernym spożyciu. Osoby uczulone na cytrusy powinny również unikać kumkwatów.

Kumkwaty są wykorzystywane w różnych przepisach, od marmolady z kumkwatów po lukrowany placek z kumkwatami. Są również używane w daniach wytrawnych, takich jak kumkwat-glazurowany kurczak lub kaczka, oraz w sałatkach z ziarnami, gdzie ich intensywność smaku uzupełnia inne aromaty.

Te wszechstronne owoce mogą być kandyzowane, gotowane na parze, pieczone lub spożywane na surowo w potrawach. Często są używane w całości, pokrojone lub zmiksowane, aby nadać im charakterystyczny smak.

Kumkwaty dobrze komponują się z różnymi smakami, w tym miodem, imbirem, owocami morza, drobiem, gorzką czekoladą i mocnymi serami, takimi jak ser pleśniowy lub ser kozi. Ich kwaskowatość doskonale uzupełnia bogactwo orzechów, takich jak migdały lub orzechy włoskie.

Kumkwaty to charakterystyczne, wszechstronne owoce cytrusowe, które są cenione na całym świecie w różnorodnych zastosowaniach kulinarncyh, od słodkich po wytrawne. Są doceniane nie tylko za swój unikalny smak, ale także za korzyści zdrowotne, w tym witaminę C i błonnik pokarmowy. Bez względu na to, czy są używane na surowo, kandyzowane czy jako wzmacniacz smaku w daniu, kumkwaty dodają wyjątkowego cytrusowego smaczku, który podnosi każdy przepis.