Kiwi

Kiwi często używane są w sałatkach owocowych, smoothies i jako świeży dodatek do deserów. Można je również znaleźć w daniach wytrawnych, gdzie ich cierpki smak doskonale komponuje się z bogactwem mięs lub smakami innych owoców i warzyw.

Przeciętne kiwi o wadze około 69 gramów zawiera około 42 kalorii (175 kJ).

Każde kiwi zawiera około 0,8 gramów białka.

Zaledwie 0,4 gramy tłuszczu sprawia, że kiwi jest uważane za niskotłuszczowe jedzenie.

Kiwi zawiera około 10 gramów węglowodanów, głównie naturalnych cukrów i błonnika pokarmowego.

Kiwi jest doskonałym źródłem witaminy C, dostarczającym około 64 miligramów, co przekracza dzienne zalecenia. Zawiera również witaminę K, witaminę E i szereg witamin z grupy B, w tym kwas foliowy.

Owoce te są bogate w minerały, zwłaszcza potas, który występuje w ilości około 215 miligramów na owoc, a także wapń, magnez i fosfor.

Kiwi słynie z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Błonnik zawarty w kiwi wspomaga zdrowie układu trawiennego, a potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Wysoka zawartość witaminy C wspiera układ odpornościowy, a różne inne witaminy i minerały przyczyniają się do ogólnego samopoczucia.

Chociaż kiwi jest zdrowe dla większości osób, może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Osoby uczulone na lateks mogą również reagować na kiwi ze względu na obecność pewnych alergenów krzyżowych. Ponadto, wysoka zawartość błonnika może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe przy spożyciu w nadmiernych ilościach.

Kiwi można używać w różnorodnych przepisach, od klasycznych tarta owocowych i pavlovów po innowacyjne salsy i chutneye. Są również popularne w smoothies, parfaitach z jogurtem i jako naturalny słodzik w owsiance i płatkach śniadaniowych.

Zazwyczaj spożywane na surowo, aby zachować wartość odżywczą i świeży smak, kiwi można również lekko grillować lub dodawać do wypieków.

Kiwi doskonale komponuje się z innymi owocami, takimi jak truskawki, banany i cytrusy. Również doskonale pasuje do smaków kremowych serów, orzechów i stanowi interesujący dodatek do sałatek z liściastych warzyw lub zbóż.

Kiwi to owoc bogaty w składniki odżywcze, który jest równie wszechstronny w kuchni, jak korzystny dla zdrowia. Dzięki swoim korzeniom w Chinach i popularności w Nowej Zelandii, ten składnik znalazł swoje miejsce w różnorodnych daniach na całym świecie, oferując zarówno słodkie, jak i cierpkie smaki, które zachwycają podniebienie. Kiwi można cieszyć się w różnorodnych zastosowaniach kulinarystycznych i oferuje znaczące korzyści zdrowotne, co czyni go cennym dodatkiem do każdej diety.