Jícama

Jícama jest głównie spożywana na surowo w sałatkach i salsach, ale jest również gotowana na patelni i duszona, lub krojona w paski i podawana z dipami jako zdrowa alternatywa dla chipsów. Jej orzeźwiający chrupiący smak sprawia, że jest popularnym składnikiem w świeżych letnich potrawach.

Jícama ma niską zawartość kalorii, a średniej wielkości korzeń (około 130 g lub 4,5 uncji) zawiera tylko około 50 kalorii.

Zawiera około 1 grama białka na średniej wielkości korzeń.

To warzywo korzeniowe jest praktycznie wolne od tłuszczu, zawierając mniej niż 0,1 grama na porcję.

Większość kalorii jícama pochodzi z węglowodanów, a średni korzeń zawiera około 12 gramów.

Jícama jest dobrym źródłem witaminy C, dostarczając około 40% zalecanego dziennego spożycia na porcję.

Zawiera również niezbędne minerały, takie jak potas, i jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego.

Jako bogate źródło błonnika pokarmowego i witaminy C, jícama wspiera zdrowie układu trawiennego i może pomóc w wzmocnieniu układu odpornościowego. Jej wysoka zawartość wody i niska kaloryczność sprawiają, że jest doskonała do zarządzania wagą i nawadniania organizmu.

Podczas gdy korzeń jícama jest jadalny, liście, nasiona i pnącza rośliny zawierają rotenon, naturalny środek owadobójczy, który jest toksyczny dla ludzi w przypadku spożycia. Zawsze upewnij się, że spożywana jest tylko część korzenia.

Jícama jest często używana w przepisach na sałatkę jícama, sałatki, świeże rolki wiosenne i jako chrupiący dodatek do taco.

Może być spożywana na surowo, lekko podsmażana, gotowana lub gotowana na parze. Jednak jej unikalna tekstura najlepiej zachowuje się, gdy jest spożywana na surowo lub gotowana przez krótki czas.

Jícama dobrze komponuje się z cytrusowymi smakami, chili, ogórkami, marchewkami, paprykami i tropikalnymi owocami, takimi jak mango i ananas.

Jícama to wspaniałe uzupełnienie różnorodnych dań na całym świecie. Jej zdolność do bycia zarówno głównym składnikiem, jak i dodatkiem czyni ją cennym elementem zdrowej i zrównoważonej diety. Jej rosnąca popularność jest świadectwem jej wszechstronności w kuchni i licznych korzyści zdrowotnych.