Sos Hoisin

Sos hoisin jest szeroko stosowany w kulinariach jako marynaty, polewy, sosy do maczania i jako składnik wielu potraw. Jest również niezbędnym składnikiem w przygotowaniu kaczki po pekińsku i można go znaleźć w popularnym mu shu pork i pho, wietnamskiej zupie z makaronem. Unikalny profil smakowy tego sosu, słodko-słony, sprawia, że jest ulubiony do dodawania bogactwa do przepisów i podkreślania smaku grillowanych mięs i warzyw.

Typowa porcja sosu hoisin, czyli około 2 łyżki stołowe (30 gramów lub około 1 uncja), zawiera około 70 kalorii.

Sos hoisin zawiera umiarkowaną ilość białka, około 1 grama na porcję.

Ten sos jest niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 1 gram tłuszczu na porcję.

Większość kalorii w sosie hoisin pochodzi z węglowodanów, około 17 gramów na porcję, głównie z cukrów.

Chociaż nie jest znaczącym źródłem witamin, sos hoisin może zawierać niewielkie ilości witamin, takich jak niacyna, w zależności od użytych składników.

Sos hoisin może dostarczać śladowe ilości minerałów, takich jak potas i fosfor.

Chociaż sos hoisin zazwyczaj nie jest spożywany ze względu na korzyści zdrowotne, może przyczynić się do ogólnego smaku zrównoważonej diety, gdy jest używany z umiarem. Fermentacja soi w sosie może dostarczać korzystnych probiotyków, które są dobre dla zdrowia jelit. Jednak ważne jest, aby używać sosu hoisin oszczędnie ze względu na jego wysoką zawartość cukru i sodu.

Główne potencjalne ryzyko związane z sosem hoisin wynika z jego wysokiej zawartości sodu i cukru, które mogą przyczyniać się do problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, jeśli spożywane w nadmiarze. Ponadto, sos hoisin zawiera gluten i soję, które są powszechnymi alergenami dla niektórych osób.

Wspólne przepisy z wykorzystaniem sosu hoisin obejmują kaczkę po pekińsku, potrawy smażone na patelni, marynaty do grillowanego mięsa, sos do maczania do sajgonek oraz jako aromatyczny dodatek do sosów i dressingów.

Sos hoisin jest wszechstronny i może być używany w różnych metodach gotowania, takich jak grillowanie, pieczenie, smażenie na patelni i jako sos do wykończenia. Często jest również używany na surowo jako dodatek lub sos do maczania.

Sos hoisin dobrze komponuje się z składnikami takimi jak kaczka, wieprzowina, tofu, makaron i różne warzywa, wzmacniając smak umami w potrawach.

Sos hoisin to słono-słodki dodatek, który stał się podstawowym składnikiem w kuchni na całym świecie. Jego bogaty smak ulepsza wiele różnych potraw z różnych kuchni. Chociaż nie jest to zdrowa żywność, można go cieszyć się jako część zróżnicowanej i zrównoważonej diety. Przy dodawaniu sosu hoisin do przepisów ważne jest zbalansowanie jego intensywnego smaku i uwzględnienie ograniczeń dietetycznych związanych z alergenami i zawartością sodu.