Jajko na twardo

Jajka gotowane na twardo są szeroko stosowane jako bogate źródło białka w sałatkach, kanapkach i różnych przekąskach. Są również tradycyjnym składnikiem wielu dań świątecznych, w tym obchodów Wielkanocy, gdzie często są barwione i dekorowane.

Typowe duże jajko gotowane na twardo (około 50 gramów lub 1,76 uncji) zawiera około 77 kalorii (kcal).

Każde jajko gotowane na twardo dostarcza około 6,3 gramów (g) białka, co czyni je doskonałym źródłem wysokiej jakości białka.

Zawartość tłuszczu w dużym jajku gotowanym na twardo wynosi około 5,3 gramów, z czego 1,6 gramów to tłuszcze nasycone. Pozostały tłuszcz składa się z tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych, w tym kwasów tłuszczowych omega-3.

Jajka gotowane na twardo zawierają znikomą ilość węglowodanów, zwykle mniej niż 1 gram.

Są one dobrym źródłem kilku witamin, w tym witaminy A, witaminy D, witaminy E, witaminy B2 (ryboflawina), witaminy B5 (kwas pantotenowy) i witaminy B12 (kobalamina).

Jajka gotowane na twardo dostarczają również niezbędnych minerałów, takich jak fosfor, selen i jod.

Regularne spożywanie jajek gotowanych na twardo może przyczynić się do utrzymania i naprawy mięśni dzięki ich wysokiej jakości białku. Obecność witaminy D wspiera zdrowie kości, podczas gdy cholina zawarta w żółtku wspomaga funkcjonowanie mózgu. Przeciwutleniacze luteina i zeaksantyna, również obecne w żółtku, wspierają zdrowie oczu.

Mimo że jajka gotowane na twardo są pożywne, nadmierne spożycie może prowadzić do nadmiernego spożycia cholesterolu i tłuszczów nasyconych, co może zwiększać ryzyko chorób serca. Osoby z ograniczeniami dietetycznymi lub alergiami na jajka powinny ich unikać. Ważne jest również spożywanie jajek, które zostały odpowiednio ugotowane i przechowywane, aby zminimalizować ryzyko zatrucia pokarmowego, takiego jak Salmonella.

Jajka gotowane na twardo są wykorzystywane w przepisach takich jak sałatka z jajek, jajka faszerowane, jajka po szkocku oraz w różnych tradycyjnych daniach, takich jak rosyjska sałatka Olivier czy francuska sałatka niçoise.

Tradycyjna metoda gotowania polega na gotowaniu jajek w wodzie. Jednak można je również przygotować w szybkowarze lub piekarniku.

Jajka gotowane na twardo dobrze komponują się z zieleniną, taką jak szpinak i rukola, a także z kaszami, takimi jak quinoa i ryż. Często są przyprawiane solą, pieprzem, papryką lub musztardą, aby wzmocnić ich smak.

Jajko gotowane na twardo to wszechstronny składnik znany ze swojej łatwości przygotowania i roli jako podstawowy składnik różnych kuchni na całym świecie. Dostarcza niezbędnych składników odżywczych korzystnych dla zdrowia, jednocześnie uwzględniając potencjalne ryzyko związane z wysoką zawartością cholesterolu. Jajka gotowane na twardo są wykorzystywane w wielu daniach, dodając białko i teksturę wielu posiłkom.