Habanero

Habanero jest często używany do produkcji pikantnych sosów, sals i marynat. Można go również znaleźć w mieszankach przyprawowych, marynatach i jako dodatek w postaci surowej lub gotowanej. Ze względu na swoją intensywną ostrość, habanero jest często używane oszczędnie, aby nie przytłoczyć smaku potraw.

Jedna papryka habanero (około 14g / 0,5 uncji) zawiera około 18 kalorii.

Każda papryka dostarcza około 0,8 gramów białka.

Habanero jest naturalnie niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 0,2 gramów tłuszczu na paprykę.

Każda papryka zawiera około 4 gramów węglowodanów, głównie w postaci naturalnych cukrów i błonnika pokarmowego.

Habanero jest bogaty w witaminę C i zawiera również niewielkie ilości witamin A i B.

Dostarcza minerałów takich jak potas i magnez w niewielkich ilościach.

Kapsaicyna zawarta w habanero została powiązana z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak łagodzenie bólu, redukcja stanów zapalnych i potencjalne korzyści metaboliczne. Ich wysoka zawartość witaminy C również wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego.

Papryka habanero jest często używana w kuchni karaibskiej, latynoamerykańskiej i południowo-zachodniej Ameryki. Są one integralne dla przepisów takich jak kurczak jerk, pikantne sosy i salsy.

Habanero można używać na świeżo, suszone lub wędzone, często są pieczone, grillowane lub smażone, aby wzmocnić ich smak.

Owocowe tony habanero dobrze komponują się z tropikalnymi owocami, takimi jak mango i ananas, a także z słodkimi składnikami, które pomagają zrównoważyć ich intensywną ostrość.

Habanero to żywy i pikantny składnik, który dodaje zarówno ostrości, jak i smaku potrawom na całym świecie. Pomimo potencjalnych zagrożeń, takich jak ich intensywna ostrość i zdolność do podrażniania, habanero oferuje znaczną kulinarną wszechstronność i korzyści zdrowotne. Ich historyczna podróż z Ameryki do kuchni na całym świecie jest świadectwem ich trwałej atrakcyjności i wpływu na globalną kuchnię.