Guawa
Opis
Guawa to egzotyczny owoc znany ze swojego unikalnego smaku i aromatycznej obecności w kulinarnych potrawach na całym świecie. Jest to powszechny tropikalny owoc, który pochodzi z różnych regionów Ameryki Środkowej i Południowej. Owoce guawy mają kolor od jasnozielonego do żółtego na zewnątrz, a wewnątrz mają intensywnie różowy lub biały miąższ, w którym znajdują się małe, jadalne nasiona. Guawa jest nie tylko ceniona za swój pyszny smak, ale także za swoją wszechstronność w przepisach i znaczące korzyści odżywcze.
Powszechne zastosowania
Guawa jest powszechnie stosowana w różnych zastosowaniach kulinarnych. Spożywana jest na surowo lub w postaci soków, galaretek, dżemów i konfitur. Pasta z guawy, skoncentrowana forma owocu, jest szeroko stosowana jako słodki składnik w ciastach i deserach. Ponadto, guawa jest wykorzystywana w daniach słonych, sosach i jako aromatyzujący składnik cukierków i innych wyrobów cukierniczych.
Wartość odżywcza
Kalorie
Jedno owoce guawy (około 55 gramów lub 1,94 uncji) zawiera około 37,4 kalorii.
Białko
Guawy są dobrym źródłem białka, jedno owoce dostarcza około 1,4 grama (0,05 uncji).
Tłuszcz
Te owoce są niskotłuszczowe, jedna guawa zawiera około 0,5 grama (0,02 uncji) tłuszczu.
Węglowodany
Węglowodany w owocu guawy wynoszą około 7,9 gramów (0,28 uncji), co czyni go zdrowym źródłem energii.
Witaminy
Guawy są wyjątkowo bogate w witaminę C, dostarczając ponad 200% dziennej zalecanej dawki w jednym owocu. Zawierają również znaczne ilości witamin A, E i K, między innymi.
Minerały
Owoc dostarcza niezbędnych minerałów, takich jak potas, magnez i miedź. Jedno owoce może zawierać około 229 miligramów (0,008 uncji) potasu.
Korzyści zdrowotne
Guawa jest znana ze swoich korzyści zdrowotnych, w tym wzmacniania układu odpornościowego dzięki wysokiej zawartości witaminy C, poprawy zdrowia serca dzięki potasowi i rozpuszczalnym błonnikom, wspomagania trawienia i potencjalnego zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka. Niski indeks glikemiczny sprawia również, że jest odpowiednia dla diabetyków.
Potencjalne ryzyka
Chociaż guawa jest ogólnie bezpieczna do spożycia, osoby uczulone na lateks mogą reagować na guawę ze względu na obecność podobnych białek. Ponadto, spożywanie zbyt dużej ilości guaw może prowadzić do dyskomfortu żołądkowego z powodu wysokiej zawartości błonnika.
Popularne przepisy
Guawa jest używana w różnych przepisach, w tym w cieście guawa, sosie BBQ z guawy i mojito z guawy. Jest również ulubiona w sałatkach owocowych i smoothies.
Metody gotowania
Guawę można jeść na surowo, gotować lub grillować. Często jest również rozgniatana na puree do stosowania w sosach i marynatach lub gotowana na pastę lub dżem.
Parowanie z innymi składnikami
Guawa dobrze komponuje się z takimi smakami jak limonka, miód, kokos i wanilia. Doskonale pasuje również do dań słonych z wieprzowiną, kurczakiem lub owocami morza.
Podsumowanie
Guawa to wszechstronny i odżywczy owoc o bogatej historii. Jej zastosowania obejmują zarówno słodkie, jak i słone potrawy w różnych kuchniach. Dzięki gęstemu profilowi witamin i minerałów guawa oferuje liczne korzyści zdrowotne, co czyni ją cennym dodatkiem do diety. Jednak umiar jest kluczem, aby uniknąć ewentualnych ryzyk związanych z jej spożyciem. Czy używana w deserze o tropikalnym motywie czy jako interesujący dodatek do tradycyjnego sosu, guawa nadaje potrawom delikatny smak i aromat, który podkreśla smak wielu przepisów.