Mielony kolendra

Mielona kolendra jest powszechnie stosowana w przygotowaniu curry, mieszanek przyprawowych, marynat, sosów oraz jako przyprawa do mięsa i warzyw. Jest również składnikiem wielu tradycyjnych mieszanek przyprawowych, takich jak garam masala w Indiach, ras el hanout w Afryce Północnej i ruby przyprawowe w Ameryce.

Mielona kolendra zawiera około 298 kalorii na 100 gramów (3,5 uncji).

Zawiera około 12,37 gramów białka na 100 gramów (3,5 uncji).

Przyprawa zawiera około 17,77 gramów tłuszczu na 100 gramów (3,5 uncji).

Węglowodany występują w ilości około 54,99 gramów na 100 gramów (3,5 uncji).

Mielona kolendra jest dobrym źródłem witamin, w tym witaminy C, witamin z grupy B, takich jak niacyna, ryboflawina i tiamina.

Jest bogata w minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk.

Mielona kolendra może pomagać w trawieniu, posiadać właściwości przeciwzapalne i może pomagać obniżać poziom cukru we krwi. Ma również właściwości przeciwbakteryjne i potencjał do wspierania zdrowia serca i mózgu.

Mimo że jest ogólnie bezpieczna do spożycia, niektóre osoby mogą doświadczać reakcji alergicznych na kolendrę. Przesadne spożycie może powodować dyskomfort trawienny u osób wrażliwych.

Przepisy, które często używają mielonej kolendry, obejmują curry, gulasze, zupy, chili i wypieki, takie jak ciasta korzenne i ciasteczka.

Często dodaje się ją podczas procesu gotowania, aby nasycić danie jej charakterystycznym smakiem lub używa się jej jako przyprawy końcowej, aby wzmocnić smak tuż przed podaniem.

Mielona kolendra dobrze komponuje się z kminem, czosnkiem, imbirem i cytrusowymi smakami. Doskonale pasuje do różnych mięs, takich jak kurczak, jagnięcina i wołowina, a także do warzyw, takich jak marchew, ziemniaki i cebula.

Mielona kolendra jest cenioną przyprawą na całym świecie, wyróżniającą się swoim unikalnym smakiem i aromatem. Dodaje głębi wielu potrawom, ma wartości odżywcze i posiada bogatą historię. Przy umiarkowanym spożyciu może być zdrowym dodatkiem do zrównoważonej diety.