Mięso mielone

Mielone mięso wołowe to bardzo wszechstronny składnik używany w wielu potrawach. Może być formowane w kotlety, klopsiki lub pieczenie, a także jest podstawowym składnikiem sosów, nadzień i dodatków do szerokiej gamy klasycznych i nowoczesnych dań.

Porcja gotowanego, chudego mielonego mięsa o wadze 85 gramów zawiera około 200 kalorii.

Ta sama porcja zawiera około 22 gramów białka, co czyni je bogatym źródłem tego niezbędnego makroskładnika.

W zależności od zawartości tłuszczu, w porcji 85 gramów może być od 7 do 15 gramów tłuszczu.

Mielone mięso wołowe nie zawiera węglowodanów, co czyni je odpowiednim dla diet niskowęglowodanowych.

Jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, która jest niezbędna dla zdrowia nerwów i tworzenia krwi.

Mielone mięso wołowe jest bogate w minerały takie jak cynk, żelazo i selen, które są niezbędne dla różnych funkcji organizmu.

Mielone mięso wołowe jest odżywcze, oferując znaczną ilość białka do naprawy i utrzymania mięśni. Żelazo zawarte w mielonym mięsie jest żelazem hemowym, które jest łatwo przyswajane przez organizm i pomaga w zapobieganiu anemii. Witaminy z grupy B przyczyniają się do produkcji energii i zdrowego układu nerwowego.

Wysokie spożycie mielonego mięsa, zwłaszcza jeśli nie jest chude, może zwiększać ryzyko chorób serca z powodu nasyconych tłuszczów. Istnieje również obawa związana z potencjalnymi bakteriami, takimi jak E. coli, co podkreśla znaczenie odpowiedniego gotowania i przechowywania.

Mielone mięso wołowe jest używane na całym świecie w przepisach takich jak hamburgery, mięso mielone, tacos, lasagne i spaghetti bolognese.

Może być smażone na patelni, grillowane, pieczone lub duszone, oferując różne tekstury i smaki w zależności od zastosowanej metody.

Mielone mięso wołowe dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak kmin i papryka, ziołami takimi jak bazylia i oregano, oraz warzywami takimi jak cebula, czosnek i papryka.

Jako bardzo elastyczny składnik, mielone mięso wołowe odgrywa kluczową rolę w licznych przepisach z różnych kultur. Jego profil odżywczy może pozytywnie wpływać na zrównoważoną dietę, gdy jest spożywane w umiarkowanych ilościach i wybierane są chudsze kawałki. Kluczem do włączenia mielonego mięsa wołowego do zdrowej diety jest kontrola porcji i zapewnienie obecności obfitych warzyw, pełnoziarnistych produktów zbożowych i zdrowych tłuszczów.