Zielony groch łuskany

Zielony groch łuskany jest powszechnie używany w zupach, gulaszach i puree. Jest również popularnym wyborem w daniach wegetariańskich i wegańskich jako składnik bogaty w białko. W niektórych kulturach używa się go do przygotowywania tradycyjnych dań, takich jak indyjskie dal, brytyjskie mushy peas i klasyczna amerykańska zupa z grochu łuskanego.

Porcja 1/2 szklanki (100g) ugotowanego zielonego grochu łuskanego zawiera około 115 kalorii (480 kilodżuli).

Ta sama porcja zawiera około 8 gramów białka, co czyni go doskonałym źródłem roślinnego białka.

Zielony groch łuskany jest niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 0,5 gramów tłuszczu na porcję.

Jest również bogaty w węglowodany, dostarczając około 20 gramów na porcję 1/2 szklanki, głównie w postaci błonnika pokarmowego.

Zielony groch łuskany zawiera różne witaminy, takie jak witamina A, kilka witamin z grupy B (w tym kwas foliowy) i witamina K.

Jest dobrym źródłem minerałów, takich jak potas, magnez, żelazo, cynk i fosfor.

Zielony groch łuskany jest znany ze swoich wielu korzyści zdrowotnych, w tym poprawy trawienia dzięki wysokiej zawartości błonnika, pomocy w utrzymaniu wagi i regulacji poziomu cukru we krwi. Jego zawartość białka i minerałów przyczynia się również do budowy mięśni i zdrowia kości.

Dla osób z dną moczanową lub kamieniami nerkowymi, zielony groch łuskany może być spożywany w umiarkowanych ilościach, ponieważ zawiera puryny, które mogą pogorszyć te schorzenia. Jak w przypadku każdego pokarmu bogatego w błonnik, nadmierne spożycie może powodować dyskomfort żołądkowy u niektórych osób.

Niektóre z najpopularniejszych przepisów z wykorzystaniem zielonego grochu łuskanego to zupa z grochu łuskanego, puree z grochu i wegetariańskie burgery. Często są również używane w sałatkach i jako baza do dipów.

Zielony groch łuskany można gotować na wrzątku, dusić lub gotować pod ciśnieniem. Nie wymagają wcześniejszego namaczania, jak wiele innych strączkowych, co czyni je wygodnymi do szybkich posiłków.

Ładnie komponują się z takimi smakami jak mięta, czosnek, szynka i aromatyczne przyprawy, takie jak kmin i kolendra. Warzywa takie jak marchewka, ziemniaki i cebula również dobrze pasują do zielonego grochu łuskanego.

Zielony groch łuskany to pożywny i sycący składnik, który można znaleźć w wielu kuchniach na całym świecie. Oferuje wiele korzyści zdrowotnych i jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Bez względu na to, czy chcesz dodać go do zupy czy stworzyć opcję bezmięsną, zielony groch łuskany to doskonały wybór dla każdego kucharza dbającego o zdrowie.