Zielona fasolka

Zielona fasolka jest często używana na świeżo, w puszkach lub mrożona. Jest popularnym dodatkiem do dań i można ją znaleźć w sałatkach, zupach, gulaszach i zapiekankach. W kuchni azjatyckiej często używa się jej w potrawach smażonych i curry, podczas gdy w europejskich i amerykańskich kuchniach może być glazurowana, pieczona lub gotowana na parze.

Zielona fasolka ma niską zawartość kalorii, a 100 gramów dostarcza około 31 kalorii (130 kilodżuli).

100 gramów zawiera około 1,83 gramów białka.

Zielona fasolka jest bardzo niskotłuszczowa, a 100 gramów zawiera tylko 0,22 gramów tłuszczu.

Węglowodany występują w ilości około 6,97 gramów na 100 gramów, z czego 3,3 gramy to błonnik pokarmowy.

Jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K, witaminy A (z beta-karotenu) oraz kilku witamin z grupy B.

Minerały w zielonej fasolce obejmują wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk.

Zielona fasolka jest znana ze swojego potencjału poprawy zdrowia serca, wspomagania kontroli wagi i działania przeciwutleniającego dzięki różnorodności witamin i minerałów. Zawartość błonnika jest korzystna dla zdrowia układu trawiennego, a niska zawartość kalorii sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób chcących utrzymać lub zmniejszyć wagę.

Chociaż zielona fasolka jest ogólnie bezpieczna do spożycia, zawiera lektyny, które mogą powodować problemy trawienne, jeśli są spożywane na surowo lub niedogotowane. Odpowiednie przygotowanie przez gotowanie lub gotowanie na parze może znacznie zmniejszyć te związki.

Popularne przepisy obejmują zapiekankę z zieloną fasolką, fasolkę zieloną z migdałami i sałatkę z zieloną fasolką. Są również często używane w potrawach z warzywami smażonymi, curry i jako prosty, zdrowy dodatek do dań gotowanych na parze z odrobiną soli i pieprzu.

Metody gotowania zielonej fasolki obejmują gotowanie na parze, gotowanie, smażenie, pieczenie i smażenie. Gdy są odpowiednio gotowane, zielona fasolka powinna zachować lekki chrupiący konsystencję i jasny kolor.

Zielona fasolka dobrze komponuje się z dodatkami takimi jak migdały, czosnek, cytryna, pomidory, cebula oraz różne zioła i przyprawy. Doskonale pasuje również do białek, takich jak kurczak, wołowina i tofu.

Zielona fasolka jest uwielbiana na całym świecie, doceniana za swoją wszechstronność, łatwość przygotowania i profil odżywczy. Bez względu na to, czy jest włączana do świątecznego dania, czy spożywana jako prosty dodatek, zielona fasolka dodaje uroku i dostarcza witamin i minerałów do każdego posiłku.