Garam Masala

Garam masala jest używana do przyprawiania gotowanych mięs, warzyw, zup i dań ryżowych. Często dodaje się ją pod koniec gotowania lub posypuje na jedzenie tuż przed podaniem, aby zachować delikatne smaki i aromaty przypraw.

Garam masala ma niską zawartość kalorii, około 6 kalorii na łyżeczkę (1 gram).

Dostarcza minimalną ilość białka, około 0,2 gram na łyżeczkę (1 gram).

Mieszanka przypraw zawiera tylko śladową ilość tłuszczu, mniej niż 0,1 gram na łyżeczkę (1 gram).

Węglowodany występują w niewielkich ilościach, zwykle około 1 gram na łyżeczkę (1 gram).

Garam masala zawiera śladowe ilości witamin, takich jak witamina A z kolendry i witamina C z czarnego pieprzu.

Minerały, takie jak żelazo z kuminu i wapń z kardamonu, znajdują się w garam masala.

Przyprawy w garam masala są kojarzone z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym poprawą trawienia, właściwościami przeciwzapalnymi i wspieraniem zdrowia serca.

Choć garam masala jest ogólnie bezpieczna do spożycia, nadmierne jej użycie może prowadzić do problemów żołądkowych u niektórych osób ze względu na silne właściwości przypraw.

Garam masala jest kluczowym składnikiem wielu indyjskich dań, takich jak tikka masala, biryani i różne przygotowania curry.

Mieszanka przypraw nadaje się do smażenia, marynowania i jako przyprawa końcowa. Może być używana zarówno w suchych, jak i mokrych metodach gotowania.

Garam masala dobrze komponuje się z roślinami strączkowymi, produktami mlecznymi, takimi jak jogurt i śmietana, a także warzywami, takimi jak kalafior i ziemniaki.

Garam masala to celebrująca mieszanka przypraw o bogatej historii i szerokim spektrum zastosowań kulinarnych. Jej unikalne połączenie smaków nie tylko wzbogaca potrawy, ale także przyczynia się do jej wartości odżywczych i zdrowotnych. Choć jest podstawą kuchni indyjskiej, jej wszechstronność sprawiła, że stała się popularna na całym świecie, pozwalając kucharzom i domowym kucharzom włączyć jej ciepło do różnych przepisów.