Focaccia

Focaccia najczęściej jest używana jako chleb stołowy, przystawka lub przekąska. Często jest również krojona na pół i używana do kanapek lub podawana obok zup i sałatek. Charakterystyczne wgłębienia na powierzchni focaccii doskonale zatrzymują oliwę z oliwek, zioła i inne przyprawy, dzięki czemu stanowi idealne płótno dla różnorodnych smaków.

Zazwyczaj jedna porcja focaccii (około 57 gramów) zawiera około 150-200 kalorii.

Focaccia dostarcza około 4-5 gramów białka na porcję.

Zawartość tłuszczu w focaccii może się różnić, ale zazwyczaj wynosi od 4 do 6 gramów na porcję, głównie pochodzących z oliwy z oliwek.

Węglowodany występują w znacznej ilości, a jedna porcja zawiera około 20-30 gramów.

W zależności od dodatków i składników użytych do przygotowania focaccii, może ona zawierać różne witaminy, zwłaszcza z grupy B, które znajdują się w wzbogaconej mące.

Minerały takie jak sód z dodaną solą oraz śladowe ilości wapnia i żelaza można również znaleźć w focaccii.

Podczas gdy focaccia może być częścią zrównoważonej diety, najlepiej spożywać ją umiarkowanie ze względu na jej gęstość kaloryczną i zawartość węglowodanów. Oliwa z oliwek w focaccii może dostarczać zdrowych tłuszczów, które są korzystne dla zdrowia serca, gdy są używane zamiast tłuszczów nasyconych.

Osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią powinny unikać tradycyjnej focaccii, ponieważ zawiera mąkę pszenną. Ponadto, focaccia może zawierać dużo sodu, zwłaszcza z dodaną solą i pikantnymi dodatkami, co powinno być brane pod uwagę przez osoby kontrolujące spożycie sodu.

Focaccia często jest używana w przepisach na kanapki, jako podstawa dla dań w stylu pizzy lub po prostu smakowana samodzielnie z odrobiną oliwy z oliwek i posypana ziołami.

Chleb jest zazwyczaj pieczony w piekarniku w wysokich temperaturach, co pozwala ciastu wyrosnąć i stworzyć charakterystyczną bąbelkowatą strukturę. Może również być grillowany, aby uzyskać bardziej dymny smak.

Focaccia doskonale komponuje się z różnymi potrawami, w tym serami, wędlinami i dipami, takimi jak hummus. Doskonale pasuje również do wielu włoskich dań, takich jak makarony i talerze antipasti.

Focaccia to ukochany włoski chleb płaski o starożytnych korzeniach i nieskończonej wszechstronności. Dzięki swoim bogatym smakom i różnym zastosowaniom stał się ulubieńcem na całym świecie w wielu kulinarnych kontekstach, od prostego przysmaku do eleganckiej przystawki. Spożywany z umiarem może być wspaniałym uzupełnieniem wielu posiłków.