Eggnog
Opis
Jajecznica to bogaty, schłodzony, słodzony napój na bazie mleka tradycyjnie spożywany podczas zimowych świąt, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Jest wykonany z mleka, śmietany, cukru, ubitych jajek (co nadaje mu piankową konsystencję) oraz przypraw takich jak mielony cynamon i gałka muszkatołowa. Często jajecznica jest podawana posypana tymi przyprawami na wierzchu. Chociaż można ją przygotować w domu, komercyjne wersje są również szeroko dostępne, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia.
Powszechne zastosowania
Jajecznica jest powszechnie spożywana samodzielnie jako świąteczny napój, ale jest również używana jako składnik aromatyzujący w deserach i napojach o tematyce świątecznej. Jej kremowa konsystencja i charakterystyczny smak sprawiają, że jest ulubionym składnikiem różnych kulinarnych kreacji w okresie świątecznym.
Wartość odżywcza
Kalorie
Ok. 223 kcal na 1 filiżankę (240 ml / 8,12 fl oz)
Białko
Ok. 9,7 g na 1 filiżankę (240 ml / 8,12 fl oz)
Tłuszcz
Ok. 12,7 g na 1 filiżankę (240 ml / 8,12 fl oz)
Węglowodany
Ok. 20,8 g na 1 filiżankę (240 ml / 8,12 fl oz)
Witaminy
Zawiera witaminę A, witaminę D i niektóre witaminy z grupy B w różnych ilościach.
Minerały
Zawiera wapń i fosfor, a także mniejsze ilości magnezu i potasu.
Korzyści zdrowotne
Jajecznica może przyczynić się do codziennego spożycia białka i wapnia. Jednak zwykle jest wysokokaloryczna i tłusta, dlatego umiarkowanie jest kluczowe dla zrównoważonej diety.
Potencjalne ryzyka
Popularne przepisy
Jajecznica jest używana w różnych przepisach, takich jak jajecznica na toście francuskim, naleśniki z jajecznicy, krem z jajecznicy, a nawet lody jajeczne.
Metody gotowania
Może być używana do pieczenia lub jako podstawa do kremów i lodów. Często jest spożywana schłodzona, ale można ją również podgrzać jako przytulny napój.
Parowanie z innymi składnikami
Jajecznica dobrze komponuje się z ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i wanilia, a także z alkoholami, takimi jak rum, brandy lub bourbon, dla wersji alkoholowej.
Podsumowanie
Jajecznica to świąteczny napój o kremowej konsystencji i bogatym smaku, składający się z mleka, cukru, ubitych jajek i przypraw. Pochodzący z europejskiego napoju średniowiecznego, stał się stałym elementem świąt w Ameryce Północnej, spożywanym zarówno samodzielnie, jak i jako składnik różnych sezonowych przepisów. Chociaż ma pewne korzyści odżywcze, zaleca się umiarkowane spożycie ze względu na wysoką zawartość kalorii i potencjalne ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności z surowymi jajkami.