Dulce de Leche - Ostateczny przewodnik po tej słodkiej konfekcji

Dulce de Leche

Opis

Dulce de Leche
Dulce de Leche

Dulce de Leche to bogaty i kremowy sos o smaku karmelowym, który jest podstawą kuchni latynoamerykańskiej. Znany jest ze swojego słodkiego, mlecznego smaku, który pochodzi z wolnego podgrzewania cukru i mleka, aż osiągną one złoty brązowy kolor i gęstą, sosową konsystencję. Ten pyszny składnik stał się popularny na całym świecie, używany w różnych słodkich przekąskach i deserach.

Powszechne zastosowania

Dulce de Leche jest często używany jako smarowidło, polewa do lodów, nadzienie do ciast i ciastek, a nawet jako składnik słodyczy i cukierków. Dodaje słodki, kremowy i gładki karmelowy smak, który jest nieodparcie pyszny.

Wartość odżywcza

Kalorie

Porcja 2 łyżek stołowych (około 40g) Dulce de Leche dostarcza około 120 kalorii.

Białko

Każda porcja zawiera około 2g białka.

Tłuszcz

Zawartość tłuszczu wynosi około 3g na porcję, przy czym tłuszcze nasycone są dominującym rodzajem.

Węglowodany

Węglowodany występują w ilości około 21g na porcję, głównie w postaci cukrów.

Witaminy

Dulce de Leche zawiera niewielkie ilości wapnia i witamin, zwłaszcza witaminy B2 (ryboflawiny).

Minerały

Zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak wapń i potas.

Korzyści zdrowotne

Chociaż Dulce de Leche jest bogate w cukier i kalorie, dostarcza również trochę wapnia i białka. Spożywane umiarkowanie, może być częścią zrównoważonej diety.

Potencjalne ryzyka

Wysoka zawartość cukru i tłuszczu może wiązać się z ryzykiem dla zdrowia, jeśli spożywane jest w nadmiarze, potencjalnie prowadząc do przyrostu masy ciała i związanych z tym schorzeń. Osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na nabiał powinny go unikać.

Popularne przepisy

Dulce de Leche jest używane w różnych przepisach, w tym w Alfajores, serniku Dulce de Leche i Banoffee pie.

Metody gotowania

Można go przygotować przez gotowanie puszki słodzonego mleka skondensowanego lub wolne redukowanie mieszanki mleka i cukru.

Parowanie z innymi składnikami

Ta słodka pasta doskonale komponuje się z czekoladą, wanilią, smakami kawy i może uzupełniać owoce takie jak banany i jabłka.

Podsumowanie

Dulce de Leche, ze swoim kremowym karmelowym smakiem, to ukochana słodycz, która jest używana w wielu deserach na całym świecie. Chociaż jest bogaty w cukier, może dodać pysznego słodkiego akcentu do twojego gotowania, gdy używany jest oszczędnie.