Kaczątko

Kaczątko jest powszechnie używane w różnych potrawach, w tym w pieczonej całej kaczce, confit z kaczki i kaczce po pekińsku. Jest również popularne w sycących gulaszach, wyrafinowanych przystawkach i bogatych sosach. Mięso to jest znane ze swojego chudego białka, co czyni je korzystnym wyborem w przepisach dla osób dbających o zdrowie. Tłuszcz z kaczki, produkt uboczny gotowania kaczki, jest również używany do smażenia i pieczenia warzyw, nadając im głęboki smak.

Porcja kaczątka o wadze 100 gramów zawiera około 337 kalorii (1409 kilodżuli).

Kaczątko jest doskonałym źródłem białka, dostarczającym około 19 gramów na porcję o wadze 100 gramów.

Ta porcja kaczątka zawiera również około 28 gramów tłuszczu, z czego 10 gramów to tłuszcze nasycone.

Kaczątko jest niskowęglowodanowe, zawierając mniej niż 1 gram na porcję o wadze 100 gramów.

Kaczątko jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B-12 i niacyny (B-3).

Dostarcza niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, fosfor i selen.

Kaczątko jest bogate w białko, które jest niezbędne dla wzrostu i naprawy mięśni. Witaminy z grupy B obecne w mięsie kaczki pomagają w procesach komórkowych i metabolizmie energetycznym. Żelazo jest ważne dla zdrowia krwi, podczas gdy selen działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki organizmu przed uszkodzeniem.

Podczas gdy kaczątko ma wiele korzyści odżywczych, jego wysoka zawartość tłuszczu, zwłaszcza tłuszczu nasyconego, może stanowić ryzyko dla zdrowia, jeśli spożywane jest w nadmiarze. Zaleca się spożywanie kaczątka z umiarem i równoważenie go z dietą bogatą w owoce, warzywa i produkty zbożowe.

Klasyczne przepisy obejmują Kaczkę à l'Orange, kaczkę po pekińsku, confit z kaczki i pierś z kaczki z różnymi sosami. Kaczątko można również włączyć do zup, sałatek i dań z makaronem.

Kaczątko można piec, grillować, dusić lub gotować w wolnym tempie, co podkreśla jego wszechstronność. Skóra jest często gotowana do chrupkości, co daje przyjemny kontrast tekstury do delikatnego mięsa.

Kaczątko doskonale komponuje się z owocowymi smakami słodkimi i kwaśnymi, takimi jak pomarańcza, wiśnia i śliwka. Doskonale pasuje również do ziemistych ziół i przypraw, takich jak tymianek, szałwia i pięcioprzyprawa.

Kaczątko to globalnie ceniony składnik znany ze swojej obfitości i wszechstronności w kuchni. Pomimo imponującego profilu odżywczego, w tym wysokiej jakości białka i niezbędnych minerałów, umiar jest kluczowy ze względu na zawartość tłuszczu. Kaczątko można cieszyć się w wielu różnych zastosowaniach kulinarne, oferując przyjemne smaki i tekstury, które można dostosować do szerokiej gamy podniebień i kuchni.