Suszone mango: Słodka i zdrowa przekąska dla kuchni światowej

Suszone mango

Opis

Suszone mango
Suszone mango

Suszone mango to odwodniona forma dojrzałego owocu drzewa mango, znana naukowo jako Mangifera indica. Proces konserwacji polega na usunięciu większości zawartości wody z plasterków mango, co daje efekt żującego, słodszego i dłużej trwałego smakołyka. Suszone mango jest popularne na całym świecie i używane w różnych zastosowaniach kulinarystycznych, od przekąsek po desery i egzotyczne dania. Można je znaleźć w różnych rozmiarach, od małych paczek przekąsek do większych ilości hurtowych.

Powszechne zastosowania

Suszone mango jest często używane jako przekąska, słodki dodatek do płatków śniadaniowych oraz smakowity składnik w mieszankach na drogę. Jest również popularnym składnikiem w pieczeniu, różnych słodyczach i daniach słonych.

Wartość odżywcza

Kalorie

Porcja suszonego mango o wadze 1 uncji (około 28 gramów) zawiera zazwyczaj około 100 kalorii.

Białko

Suszone mango zawiera około 1 grama białka na porcję.

Tłuszcz

Owoc ten jest naturalnie niskotłuszczowy, zawierając mniej niż 1 gram tłuszczu na porcję.

Węglowodany

W suszonym mango obfitują węglowodany, z porcją dostarczającą około 25 gramów, głównie w formie cukrów.

Witaminy

Suszone mango jest bogatym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy A i witaminy C.

Minerały

Zawiera również niezbędne minerały, takie jak wapń i żelazo.

Korzyści zdrowotne

Suszone mango, bogate w błonnik pokarmowy, wspomaga trawienie i promuje zdrową florę jelitową. Wysokie poziomy witaminy A przyczyniają się do dobrego wzroku i zdrowej skóry, podczas gdy witamina C wzmacnia układ odpornościowy. Przeciwutleniacze obecne w suszonym mango pomagają zwalczać stres oksydacyjny.

Potencjalne ryzyka

Z powodu wysokiej zawartości cukru, suszone mango powinno być spożywane umiarkowanie. Nadmierne spożycie może prowadzić do zwiększonego spożycia kalorii i wpływać na poziom cukru we krwi. Osoby uczulone na mango powinny unikać tego produktu.

Popularne przepisy

Suszone mango można używać w różnych przepisach, od chutneyów i sals do słodkich wypieków, takich jak batony i ciasta mango. Jest również wspaniałym dodatkiem do sałatek z ziarnami i dań curry.

Metody gotowania

Suszone mango zazwyczaj nie wymaga gotowania, ale można je ponownie nawodnić, jeśli jest to konieczne. Wystarczy namoczyć w ciepłej wodzie lub dodać bezpośrednio do potraw, gdzie wchłonie wilgoć podczas procesu gotowania.

Parowanie z innymi składnikami

Ładnie komponuje się z kokosem, orzechami, jogurtem i zbożami, takimi jak ryż i quinoa. Suszone mango doskonale współgra również ze przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon.

Podsumowanie

Suszone mango to wszechstronny i pożywny składnik, który dodaje nuty słodyczy do różnych potraw. Jest bogate w witaminy i minerały oraz oferuje korzyści zdrowotne, gdy jest spożywane jako część zrównoważonej diety. Dzięki swojej żującej teksturze i skoncentrowanemu smakowi, suszone mango jest ulubionym składnikiem w kuchniach na całym świecie, od Azji przez Amerykę do Europy.